Nos recettes japonaises

Spécialité raffinée de Kyoto, le Saikyo Yaki consiste à mariner le saumon dans un miso blanc doux avant de le griller délicatement. Cette préparation révèle une chair tendre et savoureuse, aux not...

Un bouillon délicat à base de miso, enrichi de tofu soyeux, d’algues et de ciboule fraîche. Un grand classique de la cuisine japonaise, réconfortant, équilibré et riche en umami.

Délicates pâtisseries japonaises composées d’une enveloppe de riz gluant moelleuse garnie de pâte de haricot azuki. Enveloppés d’une feuille de cerisier salée, les Daifuku Sakura offrent un équili...

Emblématique du printemps japonais, le hanami dango se compose de délicates bouchées de riz gluant aux couleurs rose, blanc et vert. Traditionnellement dégusté lors de la floraison des cerisiers, ...

La réussite d’un bon riz repose sur un lavage soigneux, un temps de repos adapté et une cuisson précise. Moelleux, brillant et légèrement collant, le riz révèle alors toute sa finesse et accompagn...

célébrez la Saint-Valentin avec des recettes inspirées du Japon, alliant raffinement, gourmandise et saveurs d’exception. Entre plats délicats, ingrédients emblématiques et boissons élégantes, déc...

Un cocktail élégant aux arômes végétaux, floraux et légèrement épicés du shiso rouge. La liqueur Koishiso apporte une belle fraîcheur et une couleur intense, pour une création raffin...

légères et délicatement moelleuses, ces crêpes à la farine de riz offrent une texture douce et fondante. Leur saveur subtile en fait une base idéale pour des garnitures gourmandes.

De généreuses nouilles udon grillées au charbon binchotan, enrobées d’une sauce au sésame blanc onctueuse et parfumée. Un plat gourmand aux saveurs japonaises authentiques, entre douceur, caractèr...

Plante emblématique du Japon, le wasabi est cultivé dans des eaux de source pures et fraîches. Son piquant unique, intense mais éphémère, s’accompagne de notes végétales délicates qui subliment po...

Délicatement mariné au shōchū, l’œuf mollet révèle un jaune fondant et des saveurs subtilement parfumées. Le sésame noir apporte une touche intense et torréfiée, pour une bouchée gourmande, élégan...

Découvrez la véritable recette des aubergines glacées au miso et mirin (Nasu Dengaku). Sublimez vos plats avec nos ingrédients artisanaux japonais.

Des nouilles ramen dans un bouillon riche au miso et aux légumes, développant une belle profondeur umami. Un plat généreux, réconfortant et savoureux, sublimé par des garnitures végétales de saison.

Un dessert raffiné où la douceur subtile du haricot azuki rencontre des saveurs délicates et une texture fondante. Une création gourmande, équilibrée et originale qui invite au voyage dès la premiè...

Un veau délicatement grillé accompagné de légumes de printemps croquants et colorés. La sauce au matcha apporte une touche originale, aux notes végétales et légèrement amères, pour une recette raf...