U Yamamasa Koyamaen, obrtnici ispunjavaju najstrože standarde u odabiru sirovog čaja lišća (Tencha), temeljito procjenjujući boju lišća, nijanse infuzije, okusa, boje i arome lišća, i, nakon uzemljenja Matcha, posljednja boja, aroma, okus i finoće praška. Njihov tonnja dolazi iz vlastitih polja za čaj, kao i proizvođače povjerenja s kojima održavaju dugogodišnje odnose. Ovi listovi čaja se uzgajaju prema strogim metodama uzgoja i gnojidbe. Koristeći tradicionalne tehnike predaka, vješto miješaju i poboljšaju svaku partiju kako bi istaknuli jedinstvene karakteristike (boja, parfem i okus) svake različite čaja. Match pažljivo je tla s kamenom na zahtjev, koristeći tradicionalne mlinove, a zatim uvjetovan kutije ili vrećica pod strogom kontrolom temperature i vlage kako bi se sačuvala sva njezina svježina. Oni ne koriste nikakav aditiv, bilo sintetički, prirodno ili čak označavanje. Ni jedan sekundarni stabilizator ili sastojak, što omogućuje čistim i prirodnim karakterom čaja da se potpuno izrazi. Svaki proizvođač čaja ima prepoznatljiv aromatični profil. U Yamamasa Koyamaen, njihov karakteristični okus može se opisati kao skladna ravnoteža između svježe arome mladih pupoljaka i tostiranog parfema koji se dodjeljuje sušenjem na visokoj temperaturi tijekom početnog tretmana. Matcha MastuKaze je svakodnevna dostupna Match, dizajnirana da bude lako piti, s gorčinom i uravnoteženom astringicijom, omogućujući vam da u potpunosti cijenite njegov autentični okus. Savršeno je prilagođeno praksi ceremonije čaja ili svakodnevno degustacije kod kuće. Iako nudi robusniji i snažniji karakter od Ogurayame, njegova snaga se u potpunosti eksprimira kada se koristi u kulinarskim kreacijama, povećavajući vaše slastice i piće s vrhunskom i autentičnom matcha bit. Ponekad se može koristiti kada je dostupan vrlo kvalitetan nibancha čaj (oskudica je promatrana samo nekoliko puta tijekom posljednjeg desetljeća). Kako zadržati utakmicu za svježe i ukusno? Match je vrlo delikatan proizvod, čija se kvaliteta može lako mijenjati ovisno o tome kako se zadržava i manipulira. Posebno je osjetljiv na toplinu, vlagu, svjetlo i mirise. Izloženost topline i vlazi može promijeniti čaj. Njegova svijetla zelena boja također može pretvoriti crvenkaste ili blijede kada je izložena sunčevoj svjetlosti ili unutarnje rasvjete. Osim toga, Match lako upija okolne mirise, tako da je potrebno izbjegavati stavljanje u blizini jakih mirisa. Prije otvaranja najbolje očuvanje okruženja je cool, tamno i suho mjesto. Niske temperature pomažu očuvanju kvalitete Matcha. Prije otvaranja bolje je zadržati ne-otvaranje Matcha u svom zapečaćenom paketu i pohraniti ga u hladnjak ili zamrzivač. Važno: Prije otvaranja uvijek ostavite utakmicu na sobnu temperaturu. Ako ga otvorite dok je još uvijek hladno, kondenzacija (kapljice vode) mogu se oblikovati unutar spremnika. Nakon što je utakmica apsorbirala vlagu, kvaliteta se brzo pogoršava. Nakon otvaranja, pokušajte koristiti matchu u roku od 1 do 2 tjedna. U ovom slučaju, držite ga na hladnom, tamnom i suhom mjestu, a ne u hladnjaku. Ako ga izvadite i vratite ga nekoliko puta na hladnjak, a spremnik nije savršeno hermetičan, može apsorbirati vlagu zbog temperaturnih promjena. Da biste to izbjegli, zaštitite ga s naglim promjenama temperature ili vlažnosti i koristite je što je brže moguće. Ako trebate zadržati utakmicu duže vrijeme, provjerite je li spremnik hermetički zatvoren i stavite ga u hladnjak ili zamrzivač. Ako je moguće, koristite vakuumski paket ili vrećice za apsorpciju kisika i držite ga podalje od lakih i teških mirisa. Ako postoje kvržice, razbijte proizvod s cjedilom. Priprema: 1. Podheat zdjelu. Podgrirajte i tink bambus bič. Sito 1,5 g utakmice i ulijte ga u posudu. Bolje je koristiti cjedilo. 2. Polako sipati tople vode na oko 80 ° C u zagrijanu posudu. 3. Brzo se promiješajte crtanjem "M" 15 sekundi. Kada se formira svjetlo i kremasta pjena, polako podignite posudu za uklanjanje. Sastojci: 100% Čaj Matya Corman: Samidori, Asahi, Gokou Okumidori, Yabukita, autohtoni sorti Tip: Ichibancha Packaging: Metalna kutija Neto težina: 30g očuvanje: U hladnjaku Podrijetlo: Uji, japan
