Tsuyu Soba Choko Cup

Estetika u tradicionalnoj japanskoj kuhinji uvijek je igrala vitalnu ulogu, a izbor jela jednako je važan kao i sastojci.

Dok mnoge druge kuhinje preferiraju ujedinjene bijele platno, japanski lideri koriste ploče, zdjele, naočale, servisni pribor i štapiće za poboljšanje i ispunjavanje prezentacije hrane. Ove šalice su namijenjene da sadrže Tsuyu juhu prateći degustaciju sobi.

Tsuyu je općenito izrađen od dashi juha, sojinog umaka i mirina, a zatim se nadopunjuje sjeckanim povrćem i naribanim đumbirom. Za degustaciju sobi, jednostavno ih namočite u tsuyu do sezone i pojedite ih. Danas se ove šalice koriste i kao jela za predjelu i male jela, kao i za druge namjene.