Umeshu Kumamoto Kup

Name: Umeshu Kumamoto Kup
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY6
Price: 6.70 EUR
Availability: InStock

Ref : NISZY6

6,70 €

Tax Included

35,64 € / L

Umeshu "je reprezentativna voćna tekućina Japana, kuhano s najvećom pažnjom, namakanje šljive u šahoš (destilirani alkohol) ili saké.

Plum (Umessu) vino, koje ima laganu kiselost, bogatu aromu i relativno nizak sadržaj alkohola, vrlo je popularan i nalik na alkohol. Umeshu je izraz bezvremenske tradicije koja kombinira jednostavnost sastojaka u umjetnosti strpljenja i preciznosti.

Proizvodnja Umeshu je jednostavan proces koji počinje s delikatnim voćnim umenom, šljiva japanskog marelica.

Ove plodove, poznate po snažnom mirisu i bogatoj kiselosti. Ne mogu konzumirati vjeruju. Jedini način da ih kušate je ograničiti ih ili sol ili napraviti likere.

Za Umessu, umeše su pažljivo očvrsnuti, u našem majstoru Zuiyo, u shochu (destilirani alkohol) riže. Sve je dopunjeno dodirom soka od šećera i ume šljiva za usklađivanje okusa.

Ovaj vrlo svježi Umeshu, sa snažnim voćnim bilješkama, nudi vrlo lijepu ravnotežu između sucrusnosti i kiselosti. Uvjereno je u čaši s kožom Kumamonovog medvjeda, maskota prefekture Kumamota. Degustacija strana, preporučujemo vrlo svjež ili led ili slomljeni led.

Izvrsna je rezana s plinovitim vodom ili mineralnom vodom. Često se kušava kao aperitiv ili dugi drin. Izvrsno je kušano s dimljenom ribom (skuša, sardine, haringa).

Podaci

Podrijetla: Kumamoto, Japan
Brewer: ZUIYO
Težina: 188 g
Uređaj: stakleno staklo čaše
Sastojci: rice Shochu (destilirana riža alkohola), voda, šljip, šećer, sok od soka ume šljiva
Očuvanje: zaštićeno od izravnog svjetla
Volumen čistog alkohola: 12%
Preporuka: Zlostavljanje alkohola je opasno za zdravlje. Konzumirati s umjerenim količinama. Potrošnja alkoholnih pića tijekom trudnoće, čak iu niskim količinama, može imati ozbiljne posljedice za zdravlje djeteta. Prodaja alkohola je zabranjena maloljetnicima mlađim od 18 godina

ZUIYO

Glavni izvršni direktor Kentaro Yoshimura je usko povezan s proizvodnjom u Zuiyo. Radi s lokalnim poljoprivrednicima riže kako bi uzgajali rižu u Sakéu koja se koristi njihova poznata Sukupska Junmai Ginjo, dobitnik mnogih nagrada u Japanu i inozemstvu. Ženljivo proizvesti Saké koji koristi rižu na svojoj najboljoj prirodnoj razini, Yoshimura je razvila piva recepte koji koriste rižu bez gnojiva i malo pristojne riže. "Zbog prošlogodišnjeg potresa, mnoga farme nisu postigle očekivane povratke, ali proizvodnja riže je ukupno povećanje. Oni pokušavaju različite sorte, uključujući kumumoto riže kao što su Ginnosato i Akimasari, kao i Yamadanishiki i nove sorte Hananishikija."

Mnoge zgrade pivovare oštećene su potresima, uključujući i tohiguru gdje se proizvodi akazake, ali na sreću, pivovara je pronašla snagu da nastavi s zamahom koju je primila od cijele zemlje.

"Srećom, ASO je kvaliteta podzemnih voda koju primamo se ne mijenja od potresa. Vrlo sam zahvalan što sam ovdje nastavio sakéa jer je to vrlo važno mjesto u povijesti u Kumamotu. Moj cilj je uzeti u obzir proizvodnju SAK-a, za zaštitu Tradicije koje moraju biti, da se inoviraju u poljima koje se moraju promijeniti i nastaviti činiti i da rezoniraju s karakterom Kumamota", kaže gospodin Yoshimura. Gospodin Yoshimura također kaže da je pronašao privlačnost kvasca Kumamota, koji je snažno zatvorio, a njegov sljedeći cilj je da se skuha s kvascem Kumamoto da proizvede svijetle i zalogaj, ali uravnotežen Saké - Saké koji će biti savršen komplement lijepog obroka.