Slatko stanje s dimljenim rižom octom trešnje drvo sakura

Mali recept koji je lako za 4 osobe: podignite filete skuša od 300-400g sobe.

Pare ventralni dio. Sol malo se slave na svakom licu i neka stajati jedan sat u troškovima.

Zatim isperite niti hladnom vodom kako biste uklonili sol i uklonite rubove s rubnom stezaljkom. Osušite filete uklanjanjem vlage s papirnatim ručnikom. Stavite rehidriranu kombu od 15 cm x 10 cm na dnu posude, a zatim odložite na 2 fileta ravna jedan pogled na jedan pogled i pokrijte dvije trećine trešnje drvo riže octa. Pokriti s prozirnim filmom. Ostavite za 10 minuta i vratite mreže i ponovno odmorite 10 minuta. Izvadite iz spremnika, odvodite, uklonite kožu i fino rezanje za degustaciju.