Nos recettes japonaises

Incontournable des cuisines asiatiques, la sauce hoisin séduit par son équilibre entre douceur, salinité et notes épicées. Parfaite pour les marinades, sautés, grillades ou sauces d’...

De tendres navets mijotés dans un bouillon léger et parfumé, accompagnés de gambas délicatement saisies. Une assiette élégante et raffinée qui marie la douceur des légumes à la finesse iodée des c...

Des nouilles ramen servies dans un bouillon clair à base de sauce soja, aux arômes profonds et équilibrés. Un incontournable de la cuisine japonaise, alliant finesse, umami et authenticité.

Spécialité japonaise authentique, le yaki onigiri est une boulette de riz grillée jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Badigeonnée de sauce soja avant cuisson, elle développe des arô...

Grand classique de la cuisine japonaise, la tempura de crevettes séduit par sa pâte légère et croustillante qui enveloppe délicatement les crevettes. Fine, aérienne et peu grasse, cette préparatio...

Une salade chirashi fraîche et colorée associant riz vinaigré, légumes croquants et œufs marinés au miso. Le vinaigre de riz à la fleur de cerisier apporte une touche délicatement florale, pour un...

Inspiré du traditionnel kimpira japonais, ce plat associe betteraves et carottes finement émincées puis sautées avec des assaisonnements délicats. Une recette colorée, croquante et savoureuse, où ...

Obtenez un riz parfaitement tendre, brillant et légèrement collant grâce à une méthode de cuisson simple et précise. Idéal pour les spécialités japonaises, le riz Kyodori révèle ainsi toute sa tex...

Des nouilles ramen servies dans un bouillon de poulet longuement mijoté, riche en umami et en saveurs. Garni de poulet tendre et d’accompagnements traditionnels, ce classique japonais est à la foi...

Emblématique de la cuisine japonaise, le dobin mushi est une soupe délicate servie dans une théière en céramique. Préparée à partir d’un bouillon dashi raffiné, agrémenté de champignons, fruits de...

Grand classique de la cuisine japonaise, le poulet karaage est préparé à partir de morceaux de poulet marinés dans la sauce soja, le gingembre et l’ail, puis frits jusqu’à obtenir une croûte crous...

Apprécié pour sa texture légère et fondante, le tofu soyeux s’invite dans de nombreuses préparations salées comme sucrées. Polyvalent et délicat, il apporte onctuosité et finesse aux soupes, sauce...