Premium Heizemon Premium Soy Sauce 720 ml

Premium Heizemon Premium Soy Sauce 720 ml

Name: Premium Heizemon Premium Soy Sauce 720 ml
Brand: TAIHEI CO.LTD
SKU: NISTHI005
Price: 27.50 EUR
Availability: InStock

Ref : NISTHI005

€27.50

Tax Included

€38.19 / L

この大豆ソースは数量限定で製造されています。

このプレミアム大豆ソースは日本原材料専用です。大豆は山形から来ており、契約下で栽培されています。小麦は北海道、日本の最北端の島で厳密に選ばれます。海馬の透明水域で海洋塩を収穫します。

発酵プロセスに不可欠な純水、清潔で、千葉から来ています。産生は、発酵または添加剤または保存料を促進するためにアルコールを使用せずに天然です。

この「グランドクル」醤油は、彼の過程に従って詳しく説明されています。醤油は、温度制御なしに、自然な状況下で、約1年間木製のドラムに発酵されています。

Heizemon Productsの粗杉樽は、醸造所で最も有利な立場を占めています。各バレルは、Heizemonの製造のために排他的に使用されます。これらのバレルに存在する独特の微生物は独特の香りを作り出します。モロミ、発酵大豆は通常、圧力後に浸透して大豆ソースを得る。

これは、大豆ソースヒイイザメモが自然な排水の対象となる場合ではありません。自然に流れる大豆ソースのみが収集されます。圧力がかかりません。モロミは布地に包まれて層に積み上げられ、それはそれが自然に滴り落ちることを可能にします。

フィルタリングされていないHeizoMemon Premium Soy Sauceは、生の醤油、純粋なソースソースの純粋な形式です。独特の滅菌と精製技術は本物の風味を保存します。それは繊細な芳香族プロファイルを保存するためにガラスに瓶詰めされており、化学的調味料や食品添加物なしで保証されています。大豆、小麦、塩、水だけが含まれています。

限られた年間出力は品質と独占権を保証します。

内部市場の供給のために、11月に準備が始まり、その後、翌年の11月のダイズソースヒイザイモンは木造草原から引き出されます。

その生産は四季に続く：

•寒い季節冬季には醸造が始まります。

•スプリング発酵は、温度が徐々に増加するにつれて継続します。

•熟成は夏です。最も暑い月の間に混合物が成熟します。

•完了1年後、11月には豊富な風味が完全に発展しています。

140年以上の献身で作られた、Heizemonは伝統的な日本の大豆ソースの非常に本質を表しています。この特別なソースは、日本の料理遺産の本物の風味を捉えています。このソースは、そのほとんどの大きさの粘稠度、その強力な殺菌紙、樹木、ほとんどココアによって区別されています。

それは黒っぽい色、太くて粘着性のある質感を持っています、そしてやや甘い味は、より美味しくなると見なされます。 Sashimis、Udons、ブロス、ローブードの低減されたソース、煮込み料理をお勧めします。

それは主に洗練された皿の中で色を加えるために使用され、焼きされた皿は普通の醤油よりもはるかに粘性であるため、マリネでも霜でもよく使われています。

商品の詳細
Manufacturer

データシート

サイズ: 千葉、日本
重量: 0.850 kgネット
コンディショニング: 不透明なガラス瓶
材料: 大豆、小麦、塩、Aspergillus oryzae
保全: 開封後の冷蔵庫に
アレルギー物質（S）: 大豆小麦

TAIHEI CO.LTD

千葉県県県（旧希帯）で1880年（明治13）に設立されました（旧百合際）、Taieiは140年以上にわたり品質大豆ソースを製造しています。その木製のドラムはすべての商業活動の拠点にあります。同社はその伝統的なノウハウのために日本で有名です。

その大豆ソースはすべて、Kiokeと呼ばれる117個のSolid Cedar Drumsで行われ、それぞれが直径2.7メートル、高さ3メートル（東日本の最大のコレクションの中で（時代からのデート）。キオク製。

これらの木製のドラムの醤油の成熟は、より豊かでより強い風味を作り出します。大豆ソースブラッセリー太平には、すべての生産は自然発酵と、施設を世代から産入する微生物を用いた1年間の老化プロセスに基づいています。各バレルは約10,000本の醤油を生産します。

それらの製造方法は、味、香りおよび色の間の完全なバランスを持つ非常にクリーミーな醤油を得ることを可能にする。原材料と麹の製造は厳密に選択されています。彼らの大豆ソースは大豆、小麦、最高品質の塩から詳しく述べられています。閉鎖プロセスが始まる前に、成分は慎重に用意されています。麹室では、それらは最適な湿気と温度を維持して必須の微生物を成長させます。

彼らの醸造所で進化した天然の微生物は私たちのユニークな風味を作り出します。職人は微生物活動を最大にするためにモロミを定期的に撹拌します。醤油を抽出するために、成熟したモロミは自然に押された積み重ねられたプレートのリネンに置かれる。生の醤油は滅菌とその香りと色の発達です。

堆積物は濾過によって除去され、化合筋は除去されていないGrand Cru Sauce Sauceを除いて