Aoki Ichiro, osnivač našeg doma Coutellerie Aoki Hamona, naseli se u Sakai 1947., odmah nakon Drugog svjetskog rata. Sakai je već, u to vrijeme, tradicionalni centar za proizvodnju noža na jugu grada Osaka. On je dao svoju oznaku ime svog najstarijeg sina: SAKAI TAKAYUKI. Njegov se raspon razvija kako bi se brzo uključio sve vrste noževa za kuhanje. Njegov sin uzima uzde tvrtke i nameće Takayuki kuhanje noževa u kvalitetnoj pritočićima čiji se ugled već proteže izvan granica rastućeg sunca Carstva.
Aoki takahiro, 3. generacija sada usmjerava obiteljsko poslovanje i već se razlikuje za slušanje stalnih tržišta.
Kovanje oštrica u Sakai ima tradiciju od 600 godina. Sve to vrijeme, sukai noževi su napravljeni prema zajedničkom radnom sustavu. Kovači i oštričići imaju svoje radionice razbacane u gradu i skreću se na noževima, prolazi iz jednog do drugog. Aoki Hamono je mjesto gdje se susreću sve te probleme. Tvrtka dizajnira i kontrolira noževe, upravlja kvalitetom, pronađite prave obrtnike za rad i brine o marketingu. Obrtnici zauzvrat ovise o stalnom tijeku narudžbi. Tako je uvijek bilo, a poduzeća ovog tipa smatraju se "Tonyom" ili veletrgovcima.
Međutim, Aoki Hamono, za razliku od većine drugih kuća na tržištu, ima svoje pljuskove, vrlo slavne, poznate kao "Sanpo radionica". To je kraljevstvo gospodar Forgeron Doi Isuo (on radi 3 generacije za Aoki Hamono) i majstor oštrog Yamatsuka Mitsuo i njegovih sinova. AOKI Hamono također osigurava da se tradicija i vještine Sakai pribora za pribor prenose na sljedeću generaciju formiranjem i korištenjem mladih pripravnika, ne samo očuvanjem tradicija prošlosti, već pretpostavljajući odgovornost budućnosti. Ova duboka uključenost u stvaranju noža je jedan od razloga zašto su Aoki Hamono noževi i Sakai Takayuki postali brojevi na tržištu pribora za jelo u Sakaiju.
Port City i Business Center, Sakai je vidio mnoge europske inovacije imaju nastup u Japanu od svoje luke. U Japanu kaže da "sve nove stvari počinju u Sakaiju." Vjerni ovom drevnom duhu, Aoki Hamono osigurava održavanje tradicionalnih tradicionalnih tradicija proizvodnje Sakai noževa, a nastavljajući inovirati i gurnuti granice ljepote i performansi.
