寿司と刺身の刃260 mm、右右利きの矢津のグランドナイフ柳葉

Coutellerie Aoki Hamonoの創設者の創設者創設者は、第二次世界大戦の直後に、1947年に酒井に落ち着いています。 酒井はすでに、当時、大阪市内中心部の伝統的なナイフ製造センターです。 彼は彼の長男の名前を彼のマークに与えます。 SAKAI TAKAYUKI。 Its range is developing to quickly include all kinds of cooking knives. 彼の息子は会社の手綱を取り、高山料理ナイフを課しているクオリティカトラリーに昇華している太陽帝国の国境を超えて伸びる。

青木孝弘、第3世代は現在家族の業務を指揮し、すでに絶え間ない市場を聴くために区別されています。

堺の刃の鍛造は600年の伝統を持っています。 今回は、Sakaiナイフは共有作業システムに従って作成されました。 鍛冶屋と削り業者は彼らのワークショップを街に散在させ、ナイフを頼りにし、もう一方から渡します。 Aoki Hamonoは、これらすべての問題が満たされる場所です。 同社はナイフを設計し、コントロールし、品質を管理し、仕事のための正しい職人を見つけ、マーケティングを行います。 職人は順番に順番に依存しています。 それが常にそれがどのようになっていて、このタイプの企業は「Tonya」または卸売業者と見なされます。

しかし、青木ハモノは、市場の他の家の過半数とは異なり、それ自身の偽造品を持っています、非常に有名な、「サンポワークショップ」として知られています。 それはマスターフォレンドイ島の王国です（彼は青木ハモノのための3世代のために働いてきました）、そしてシャープな山塚三井夫と彼の息子たちの息子たち。 青木ハモノはまた、過去の伝統を維持するだけでなく、将来の責任を想定して、堺カトラリーの伝統とスキルを次世代に伝わることを確実にします。 ナイフ作りへのこの深い関与は、酒井杏のナイフと酒井貴之が堺のカトラリー市場の数になった理由の1つです。

港湾都市及びビジネスセンターは、多くのヨーロッパのイノベーションがその港から日本で外観を持っています。 日本では、「すべての新たなものは堺で始まります」と言います。 この古代の精神に忠実である青木は、酒井ナイフの製造の伝統的な伝統の維持管理を確実にし、美しさと性能の限界を推進し続けます。