Crni kargrad

Crni kardamom dolazi iz planinskog lanca Hoàng Lien sơn smješten sjeverno od Vijetnama, na istočnom kraju proširenja Himalaja. Ova visoka visina zona, vrlo vlažna, puna je divljih divljih šuma.

Crni kardamom je jedan od skrivenih začina za izradu mnogih curryja i preuzeti mnoga jela u indijskoj kuhinji i kineskoj kuhinji. U Vijetnamu, neke zajednice koriste crni kardamom za svoje ljekovite vrline: diuretike, antiseptike, protuupalne, probave, želudac - nadutost, nadutost.

Naši savršeni akordi: U europskoj kuhinji, sjeme će biti preferirano (uklanjamo pod mahuni čije su zemljane bilješke previše moćne). Ove sjemenke, smrvljeni ili smanjeni prah, moći će se povezati s piletinom, svinjetinom, paustiranim crvenim mesom, a zatim ponovno ublažiti odstranje i meso igre.

Bijela riba ne ostavljaju (juha, kupanje, papilote). Slatka strana, smanjen prah, ove sjemenke su voćne salate, ananas, mango, ali i čokoladni pripravci, slatka i slana pjeskavica ...