Zdjela u Soba, Udon, Domburi Soliton

Soba su rezanci napravljeni od brašna od heljde, gotovo jednako guste kao špageti. Najkvalitetnijih se vrši na 80% brašno od heljde i 20% pšeničnog brašna.

Sastoji se od 1200% brašna od heljde, oni su krhki za kuhanje. Soba konzumira vruće ili hladno. Soba rezanci su dio tradicionalne japanske kuhinje iz Edo ere (1603. do 1868.). U to vrijeme, Soba su konzumirane na kraju svakog mjeseca i zvali su se Misoka-Soba.

Bio je to poseban obrok, slavi dobro zdravlje da živi mjesec dana. Hot Soba se poslužuje u određenoj dubokoj zdjeli napunjenoj juhi i sastojcima odabranim u pratnji. Nije potrebno imati žlicu za juhu za piće jer bi svatko trebao piti izravno u zdjelu. Zdjele u Sobi imaju određeni oblik.

Rub zdjele je malo iskrivljen prema van, što ga čini vrlo ugodnim u ustima. Serija koju nudimo je niz stolnih zdjela s rustikalnim bojama i dobre veličine.