Sos sojowy Tokariubeshi Tokariubeshi *

Name: Sos sojowy Tokariubeshi Tokariubeshi *
Brand: DAITOKU SHOYU
SKU: NISDSH5
Price: 10.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (8 reviews)

Nr: NISDSH5

10,65 €

Podatek dołączony

35,50 € / Kg

0 sos sojowy Organiczne Tokarubeshi jest po prostu świetnym cru.

Produit issu de l'agriculture biologique

* Produkt z rolnictwa ekologicznego, dystrybucja certyfikowana przez FR-BIO-01.

Japońskie słowo "Yuki", co oznacza organiczne (organiczne), można interpretować, według japońskich znaków, takich jak: "Należy podać czas".
Mówi się, że japoński bio zaczął się od znaczenia, że "wszystkie życie nie istnieją bez czasu".
Sos sojowy Bio Tokarubeshi jest znakomite sosem sojowym, wyodrębnionym w najlepszym czasie po długim warzeniu.
Tylko czas decyduje, kiedy może przynieść ci to błogosławieństwo.
W Daitoku Shoyu nie skracają ich procesu warzenia, dodając uprawiane mikroorganizmy lub ogrzewanie.
Chronią i nigdy nie zmieniają tradycyjnej lub naturalnej metody parzenia, które umożliwiają mikroorganizmów osadzonych w napoju, aby pomóc w sosie sojowym według sezonów.
Pochodzi z ich przekonania, że prawdziwy sos sojowy jest tworzony przez mikroorganizmy, które są preferowane przez klimat ich regionu z własnym tempem życia.

Nasze doskonałe umowy : Sushi, sashimi, warzywa, biała ryba, skoczył ryż ...

Arkusz danych

Początek: Hyogo, Japonia
Brewer: DAITOKU SHOYU
Różne: Grand Cru
Organiczne
Waga: 300 ml sieci
500 ml sieci
900 ml
Kondycjonowanie: Butelka szkła
Składniki: woda, soja, pszenica, sól, Aspergillus Oryzae
Ochrony: w lodówce po otwarciu
Substancja alergiczna: pszenicy
soy
Wartości odżywcze: Za 100 g: Energy 71 KCAL (303 KJ); tłuszcz <0,5 g, którego nasycone kwasy tłuszczowe <0,5g; 8.2g węglowodany, w tym 2,2g cukrów; 9.6g białka; Sel 18,2g.
Jakość: ORGANICZNE

DAITOKU SHOYU

W Japonii istnieją oficjalnie 1200 firm specjalizujących się w sosie sojowym. Jednak ponad 90% nie wytwarza i nie ogranicza się do butelki.

Do lat pięćdziesiątych sos sojowy był nadal luksusowym produktem. W Japonii było prawie 10 000 producentów, rozprzestrzenił się na wszystkich prefekturach archipelagu, a głównie aktywni w ich terroir. Najlepsze sosy były wszystkie bardzo długie i bardzo złożone fermentacje.

Obecny rynek wymaga niskich, agresywnych cen, a tym samym popycha większość producentów w celu wytworzenia tańszych sosów sojowych, wszystkie z krótkich fermentacji. Ta konkurencja stawia wielu rzemieślników, popychając ich, aby zrezygnować z długiej fermentacji.

Wielcy producenci dominujący dużą sprzedaż detaliczną, łańcuchami restauracyjnymi ..., używają aluminiowych piwnic i drożdży chemicznych, które znacznie przyspieszają fermentację ze szkodą dla smaków, smaków, tekstur.

Najlepsi producenci, rzemieślnicy, takich jak Daitoku Shoyu, wszystkie prace nad otwartymi piwnicach, wykonane z "Sugi" Cedar Wood, ograniczonej do chronionych pomieszczeń w celu zachowania bakterii na powierzchniach i powietrze otoczenia. Te bakterie pozwalają na fermentację Soja musi podążać za sezonami:

- zima, musi lub "moromi" śpi

- na wiosnę Moromi budzi się i aktywuje

- Lato, pod działaniem ciepła, Moromi jest bardzo aktywny

- Jesienią Moromi chłodzi