Tsuyu Soba Choko Cup

Estetyka w tradycyjnej kuchni japońskiej zawsze odegrała istotną rolę, a wybór dań jest równie ważny jak składniki.

Podczas gdy wiele innych kuchni preferuje zjednoczone białe płótno, japońskie przywódcy używają płyt, misek, okularów, naczynia serwisowe i pałeczki do poprawy i ukończenia prezentacji żywności. Te kubki mają zawierać rosół Tsuyu towarzyszący degustacie Soba.

Tsuyu jest na ogół wykonany z bulionu daskiego, sosu sojowego i miriny, a następnie uzupełnia posiekaną vegetable i tarty imbir. Do degustacji Soba, po prostu namocz ich w Tsuyu do sezonu i je je. Obecnie kubki te są również wykorzystywane jako naczynia do dania dla hors d'oeuvres i małych dań, a także dla innych zastosowań.