Sake Junmai przejął Sansman Amakuchi

Name: Sake Junmai przejął Sansman Amakuchi
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY1
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

Nr: NISZY1

23,00 €

Podatek dołączony

31,94 € / L

Ten Junmai Saké Junmai jest w pełni wykonany z ryżu w Sake Gin-No-Sato, ryż produkowany zgodnie z specjalnym procesem kultury zwanym "Rapese Flower Culture", która wykorzystuje zdrową glebę, która nie wymaga herbicydów i nawozów organicznych wykonanych z naciśniętych kłamstw rzepak.

Na nos Express Fruity Notatki, kwiatowy, świeży, słodki, miękki, żółty owoc, banan, mulonous melon, gruszka, żółty połowów, bardzo dojrzałe czerwone jabłko. Subtelne nuty mlekowe są również odczuwane.

Zuiyo Co. został założony w 1867 r. W Kawashiri, miasto, które rozkwitło pod panowaniem Hosokawy jako miejsce do zbierania i przechowywania upraw ryżowych. Zuiyo był pierwszym browarami, aby przejść z Akazake, jedyny alkohol wykonany w Kumamoto w tym czasie, sake. Instytut Prefektury Kumamoto został założony tutaj w 1909 r., Aby poprawić techniki piwowarstwa Sake w Kumamoto (został następnie przeniósł się do Shimasaki, Chuo Ku, Kumamoto City w 1922), co sprawia Zuiyo bardzo ważny aktor w historii dobra w Kumamoto.

Usta są bogate, słodkie, owocowe, miękkie, ładne, zrównoważone. Uwielbiamy świeżość, zrównoważona kwasowość, sukces, gorycz na końcu ust. Znajdujemy akcenty melona, płatków, nie palonych migdałów i typowy chrupnięcie drożdży Kumamoto, wszystko bardzo ładne.

Koniec kwasowości ust jest niezwykły. Ten zrównoważony Saké, bardzo interesujący, jest wielką przyjemnością degustując. Doceniamy stronę zbożową, ryż. Siwiur oferuje piękną długość i subtelny zapach.

Smaczna stronaPolecamy ten Saké z kremowym dróbem, serem kozim, serami papperowymi, surową szynką krajów, carpaccio Saint-Jacques, białą parą lub grillowaną rybą.

Arkusz danych

Początek: Kumamoto, Japonia
Brewer: ZUIYO
Pojemność: 720 ml siatki
Waga: 72 gr
Kondycjonowanie: zielona butelka
Składniki: kumamoto Gin-No-Sato Rice, Malted Rice
Ochrony: Temperatura piwnicy, mniej niż 18 ° C
Objętość czystego alkoholu: 15%
Stopień polerowania ryżu "Seimaï-drink": 65%
Kobo / drożdże / Kyokai: Drożdże kumamoto
Kwasowość: 1.7
Filtrowanie: Yabuta: Filtr prasy Yabuta jest systemem sprężonym powietrzem wyposażonym w styl poziomy opracowany przez Yabuta. Filtr prasy Yabuta jest wyposażony w doskonałą funkcję filtracji i odwodnienia. Ten system nie powoduje uszkodzenia filtrowanej cieczy.
Sukienka: bladożółty
Usta: saped i owocowy Saké z wspomnieniem, bananem, żółtym owocami, ładna świeża kwasowość
Idealna temperatura degustacyjna: + 5 ° C do + 20 ° C lub 35 ° C do 50 ° C
Usługa: Kieliszek wina białego lub sakazuki
Wartość licznika sake (SMV): -11
Zalecenie: Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Spożywać z umiarem. Zużycie napojów alkoholowych w czasie ciąży, nawet w niskich ilościach, może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia dziecka. Sprzedaż alkoholu jest zabronione małoletnim poniżej 18 roku życia
Kategoria akcyzowa: W200

ZUIYO

Oficer dyrektor generalny Kentaro Yoshimura jest ściśle związany z produkcją Sake w Zuiyo. Współpracuje z lokalnymi rolnikami ryżowymi, aby rosnąć ryż w Saké, który wykorzystywał słynny Sukun Junmai Ginjo, zwycięzca wielu nagród w Japonii i za granicą. Chęć, aby wyprodukować Saké, który wykorzystuje ryż na swoim najlepszym poziomie naturalnym, Yoshimura opracowała przepisy browarne, które używają ryżu bez nawozu i małego uprzejmego ryżu. "Ze względu na ubiegłoroczne trzęsienie ziemi wiele gospodarstw nie osiągnęło oczekiwanych zwrotów, ale produkcja ryżu jest ogólna rośnie. Próbują różnych odmian, w tym ryżu Kumamoto, takie jak Ginnosato i Akimasari, a także Yamadanishiki i nowe odmiany Hananiszki."

Wiele budynków browaru zostało uszkodzone przez trzęsienia ziemi, w tym Tohigurę, w którym Akazake jest produkowany, ale na szczęście browar znalazł siłę, aby kontynuować pęd, który otrzymała od całego kraju.

"Na szczęście, jakość wód podziemnych ASO, którą otrzymujemy, nie zmienił się od czasu trzęsienia ziemi. Jestem bardzo wdzięczny, że nadal jest w stanie Saké, ponieważ jest to bardzo ważne miejsce w historii dobra w Kumamoto. Moim celem jest rozważenie produkcji Saka, aby chronić Tradycje, które muszą być innowacyjne w dziedzinach, które muszą zmienić i kontynuować, że rozdziały, które rezonują z charakterem Kumamoto - mówi pan Yoshimura. Pan Yoshimura mówi również, że znalazł atrakcyjność drożdży Kumamoto, który energicznie zamknął, a jego kolejnym celem jest napar do warzenia z drożdżami Kumamoto, aby stworzyć jasne i ugryzione, ale zrównoważone Saké - Saké, który będzie Doskonały uzupełnienie ładnego posiłku.