"日月Jitsugetsu"
Le kanji "日jitsu" signifie le soleil, "月getsu" signifie la lune, et les formes rondes dorées et argentées représentent le soleil et la lune. C'est l'un des motifs traditionnels japonais et il a toujours été populaire. Comme le soleil et la lune sont étroitement associés à nos vies, ce motif peut symboliser un jour spécial.
Le Zouni est une soupe de mochi traditionnelle, principalement servie pour l'événement du nouvel an Oshogatsu. Ce mochi est un simple mochi orthodoxe, fait uniquement de riz glutineux. Sa texture est dure et épaisse.
Zōni s'écrit dans la langue japonaise à l'aide de deux caractères kanji. Comme le premier signifie "divers" ou "mélangé" et le second "mijoter" ou "bouillir", on pense que le mot est dérivé du fait que le zōni consiste à faire bouillir ensemble de nombreux aliments divers (comme les mochi, les légumes et les fruits de mer). Autrefois, dans la société des samouraïs, le plat était appelé "烹雑" (Hōzō), 烹 étant également un terme archaïque pour "mijoter" ou "bouillir".
On dit que le zōni trouve ses racines dans la cuisine de la société des samouraïs. On pense qu'il s'agit d'un repas qui était cuisiné lors des batailles sur le terrain, bouilli avec du mochi, des légumes et des aliments secs, entre autres ingrédients. On pense aussi généralement que ce repas original, d'abord exclusif aux samouraïs, est finalement devenu un aliment de base des gens du peuple. Le zōni a d'abord été servi dans le cadre d'un dîner complet (honzen ryōri), et il est dit qu'il s'agissait d'un repas considérablement important pour les samouraïs.
La tradition de manger du zōni le jour de l'an date de la fin de la période Muromachi (1336-1573). Le plat était offert aux dieux lors d'une cérémonie le soir du Nouvel An.
Les bols que nous vous proposons sont réalisés en résine ABS de haute qualité reprenant l’aspect des laques traditionnelles.
