Puna divlje papar voatsiperifery crni madagaskar

Puna divlje papar voatsiperifery crni madagaskar

Vatsiferifery je plod line koja pripada botaničkoj obitelji Piperaceae.
Raste na velikim stablima tropske šume, u toploj i vlažnim regijama otoka jugoistočnog Madagaskara gdje je njegova žetva osigurava seoske zajednice.
Također nalazimo na otoku Reunion i Mauricijus.
Često se zbunjuje s Cubèbe. Čak se naziva "Cubèbe zemlje" u Mauricijusu.
Ostali narodni imeni su mu dodijeljeni: smeđa betela, divlje papar ili betalni.
To je mala zaljev s malim kaudalnim dodatkom. Dolazi u tri boje, što odgovara etapima zrenja: crno, bijelo i crveno.
Riječ je o rijetkim proizvodom jer je žetva uvijek teška, a linije su ponekad nedostupne, do dvadeset metara visoka.
Njegova priprema je vrlo osjetljiva jer je sadržaj vode vrlo visok, a bobice su vrlo krhke.
Potrebno je deset kilograma svježeg bobica kako bi se dobio kilogram suhog začina.
Plodovi su vidjeli crveno zrele i zapenjeni sušenjem poput svog rođaka "Piper Nigrim L.".
Ovaj začin paprike je vrlo malo poznat, pa čak iu Madagaskar ostaje malo korištena. Nađeno je da se koristi svježe, u nekim tradicionalnim jelima, a posebno u maceacijama s različitim vrstama paprike.
Ovaj divlji papar je manje moćan od crno ili bijelog paprike. Zvecka ga u vrijeme uporabe.
Bruto brušenje omogućuje razvijanje aroma do maksimuma.
Izbjegavajte nasilno kuhanje koje ga čini gorkim i začinjenim i ukloniti najteže arome.
Koristite ga po mogućnosti na vašem jelu u vrijeme usluge.
Unatoč njihovom bujnom aromatskom profilu, te su uvale vrlo jednostavne za korištenje.

Naši savršeni sporazumi : Možete ga koristiti za začinite salate, ali on također voli meso i točnije svinjetine i janjetine, ali i bijele ribe. Iznimno je na foie grasu. Među povrćem je krumpir koji preferira. To je idealan pratilac bijelih sireva, a posebno kao kozje sirevi. Savršeno je za ostvarenje paštenja, konzerviranih, krastavaca i drugih krastavaca, ali to je u desertima da ćete iznenaditi najveće domaćine, s voćem, dimnom, jagode, trešnje jabuke i kruške, a posebno s čokoladom.