Ref NIS98WINE2

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml

56,00 €

74,67 € / L

Éclatant
Floral
Idéal pour vieillissement

Ce vin blanc sec est fleuri et éclatant, subtil et quelque peu puissant, mélange de style bourguignon et de notes florales qui caractérisent les cépages locaux.

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml750ml56,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Température recommandée de service : +8-12°C

Accords parfaits

Ce vin accompagnera les sushis et sashimis, les poissons confits sucrés, les légumes sauvages, les légumes verts amers et plats à base d'agrumes ou d'acidité.

Plus classiquement : blanquette de saumon, chapon aux morilles, terrine de riz de veau, cochon de lait grillé, croustade de Saint-Jacques, lotte au beurre blanc, aile de raie, tartare de crevettes aux avocats, tartare de saumon…

Notes de dégustation

Robe: claire
Bouche : Finale riche, amertume en fin de bouche

Description

Le vin offre des arômes de fruits mûrs comme le coing et la poire, suivis d'une finale riche. Une amertume caractéristique du Koshu apparaît en fin de bouche, créant un vin bien équilibré, idéal pour le vieillissement.

Caractéristiques

Catégorie : vin blanc sec
Couleur de la bouteille : vert foncé

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 11%
Filtration : Non filtré
Quantité produite : Environ 7500 bouteilles
Cépage : Koshu
Origine des raisins : Tamamiya district, Koshu City
Type de levure : Levure sauvage
Type de fermentation : Grappes entières
Processus de fermentation : Cuves en acier inoxydable, 10 mois
Méthode de vieillissement : Réservoirs en acier inoxydable
Altitude : 650m
Latitude : 35°
Ensoleillement annuel (heures) : 2191,1 heures
Température moyenne annuelle : 15.8
Précipitations annuelles moyennes : 1192 mm
Type de sol : Andosol, argile
Age moyen des vignes : 20 ans
Système de palissage : Pergola
Méthode de récolte : Manuelle
Année de récolte : 2024
Direction de la pente : plat

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : Raisins

Provenance

Domaine Viticole : 98WINEs
Localisation : 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Vignoble : Propre
Producteur : 98WINE