Umeshu Kishu Ume Koshu - 720ml
- Notes boisées
- Arômes distincts
- Attaque en bouche délicate
Umeshu élaboré à partir de prunes Nanko-ume 100 % mûres, macérées 4 mois (juillet à octobre) avec un alcool distillé de canne à sucre, du sucre et de l’eau. Après retrait des fruits, il est élevé en cuve inox à l’air libre pendant 3 à 5 ans.
Conseils de dégustation
Description
Les notes de dégustation de la cheffe sommelière Amandine Pastourel sont sans équivoque :
• La robe est d’un jaune vieil or et intense aux reflets orange.
• Le nez est intense, dominé par des arômes de fruits à l’eau de vie, avant d’évoluer vers des arômes de vanille et des notes boisées. On retrouve distinctement les arômes de la prune mais aussi de la pêche blanche.
• L’attaque en bouche est d’une douceur délicate, suivie d’un milieu de bouche puissant, marqué par les arômes développés durant le vieillissement. Les notes de prune ume s’imposent en finale.
• Le kishu umekoshu s’appréciera en accompagnement de bons fromages (Saint-Marcelin, Brillat Savarin, chèvre crémeux…) ou encore en fin de repas avec du chocolat ou un bon cigare.
En apéritif, il s’appréciera allongé d’eau de source bien fraîche ou d’une eau gazeuse aux bulles fines. Température recommandée de dégustation : 12-14°C
Caractéristiques
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur
Poids : 720 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Produit : Umeshu
Notes d'élaboration
Catégorie Accise : S200
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Provenance
Producteur : HEIWA SHUZO
