Shōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âge - 720ml

85,20 €

118,33 € / L

Texture épaisse et moelleuse
Excellente tenue
Caractère artisanal

Adetsuya signifie en japonais brillance, beauté. Ces udon sont confectionnés à partir de « blé 100% Kitahonami » d'Hokkaido. Ces nouilles udon très épaisses sont obtenues en faisant vieillir longuement la pâte afin de conférer aux nouilles fermeté et élasticité.

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Déguster à température ambiante ou sur glace

Accords parfaits

Endose dégustation, il trouvera de nombreux accords avec les poissons grillés, les sashimis, les œufs de poissons, les sushis, les viandes rouges grillées (bœuf, canard).

Il se dégustera aussi avec vos desserts (fruits poêlés, chocolat) ou en digestif,

Notes de dégustation

Nez : Fragrances aux notes fumées, de céréales, de caramel, de vanille, de foin, de coco.
Bouche : Fraîche, rappelle la vanille, la crème anglaise, le lait et le petit lait, des notes subtiles de réglisse caramélisée. La sucrosité domine avec une acidité élégante.

Description

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Caractéristiques

Conditionnement : Flacon en verre, étui
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur
Poids : 720 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 40%
Catégorie Accise : S200
Ferments utilisés : koji blanc
Distillation : atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Maturation : en fût de chêne
Type de vin : Koshu (longue maturation)

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : orge, riz malté

Provenance

Origine : Kumamoto, Japon
Producteur : ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distillerie Rokuchoshi Shuzo, située à Nishiki Machi au cœur du bassin du Kuma Shochu dans la préfecture de Kumamoto (Kyushu), bénéficie d’une indication géographique reconnue par l’OMC et s’appuie sur plus d’un siècle d’histoire remontant à l’ère Taisho ( XXè siècle) . Réputée pour ses shochu de riz haut de gamme, élaborés à partir de riz local et de l’eau souterraine de la rivière Kumagawa, elle perpétue une méthode traditionnelle de distillation en pression normale, combinée à de longues maturations, et fut la première à installer un alambic Genatsu.

Inspiré par les conditions climatiques similaires des Highlands écossais, son président M. Ikebe a adapté le vieillissement en équipant la distillerie d’un espace à température et humidité contrôlées, utilisant exclusivement des fûts de bois neufs, permettant au temps et aux longues maturations de révéler toute la complexité des shochu.