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Ref NISROK9

Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge - 720ml

Prix de vente37,00 €51,39 € / L

  • Surprenant
  • Bouche délicate
  • Nombreux accords gustatifs

Il s’agit de l’exemple même des shōchū confectionnés selon la méthode traditionnelle dite méthode à l’ancienne. Vous serez surpris par sa légèreté, sa richesse, ses notes délicates et sensibles.

Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge - 720ml
Shōchū de riz Koshu Shingetsu 14 ans d'âge - 720ml720ml37,00 €
テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Accords parfaits

Ce shōchū, en dose dégustation, trouvera de nombreux accords avec les poissons grillés, les sashimis, les œufs de poissons, les sushis, les viandes rouges grillées (bœuf, canard). Il se dégustera aussi avec vos desserts (fruits poêlés, chocolat) ou en digestif, à température ambiante ou sur glace. Il accompagnera encore un poisson blanc séché au kombu (kombujime).

Notes de dégustation

Bouche: élégante

Description

Vous voulez en savoir plus sur le Shōchū? RDV dans l'onglet "Documents à télécharger" (Format PDF)


Les arômes évoquent le foin, la noisette ou l’amande séchée, la date séchée, avec des accents de champignons secs, des touches lactiques de petit lait, des soupçons d’écorces d’agrumes et de fleurs blanches (lys).

La bouche est d’une douceur élégante, délicate, aux notes d’eau de coco, d’amande fraîche, de pêche blanche très mûre.

Caractéristiques
Conditionnement : Flacon en verre, étui
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur
Poids : 720 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Contenance : 720 ml
Notes d'élaboration
Volume d'alcool pur : 25%
Catégorie Accise : S200
Ferments utilisés : koji blanc
Distillation : atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Maturation : en fût émaillé
Type de vin : Koshu (longue maturation)
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Ingrédients : riz, riz malté
Provenance
Origine : Kumamoto, Japon
Producteur : ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distillerie Rokuchoshi Shuzo, située à Nishiki Machi au cœur du bassin du Kuma Shochu dans la préfecture de Kumamoto (Kyushu), bénéficie d’une indication géographique reconnue par l’OMC et s’appuie sur plus d’un siècle d’histoire remontant à l’ère Taisho ( XXè siècle) . Réputée pour ses shochu de riz haut de gamme, élaborés à partir de riz local et de l’eau souterraine de la rivière Kumagawa, elle perpétue une méthode traditionnelle de distillation en pression normale, combinée à de longues maturations, et fut la première à installer un alambic Genatsu.

Inspiré par les conditions climatiques similaires des Highlands écossais, son président M. Ikebe a adapté le vieillissement en équipant la distillerie d’un espace à température et humidité contrôlées, utilisant exclusivement des fûts de bois neufs, permettant au temps et aux longues maturations de révéler toute la complexité des shochu.

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