Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya 10 ans - 720ml

Ref NISROK12

Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya 10 ans - 720ml

47,00 €

65,28 € / L

Made in Kumamoto, Japan
Gourmand
Arômes riches

Ce shōchū est le fruit d’un assemblage de deux shōchū, l’un d’orge, l’autre de riz, chacun affiné plus de 10 ans.

Shōchū de riz et d'orge Koshu Toroshikaya 10 ans - 720ml720ml47,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Température de service :

À température ambiante (18-20°C) pour profiter pleinement de sa richesse aromatique.
Également excellent sur glace

Accords parfaits

Ce shōchū, en dose dégustation, trouvera de nombreux accords avec les poissons grillés, les sashimis, les œufs de poissons, les sushis, les viandes rouges grillées (bœuf, canard).

Il se dégustera aussi avec vos desserts (fruits poêlés, chocolat) ou en digestif.

Notes de dégustation

Robe : Ambrée claire, brillante et limpide
Nez : Bouquet riche
Bouche : Suave et gourmande

Description

Vous voulez en savoir plus sur le Shōchū? RDV dans l'onglet "Documents à télécharger" (Format PDF)

Les arômes sont riches, sucre noir, caramel fudge, vanille, confiture de lait, céréale, pain grillé, brioche, érable cacao.

La bouche est gourmande : vanille, cacao, caramel, sucre muscovado, réglisse, banane mûre caramélisée.

Caractéristiques

Conditionnement : Flacon en verre, étui
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur
Poids : 720 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 28%
Catégorie Accise : S200
Ferments utilisés : koji blanc
Distillation : atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Maturation : en fût de chêne blanc
Type de vin : Koshu (longue maturation)

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : orge, riz, riz malté

Provenance

Origine : Kumamoto, Japon
Producteur : ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distillerie Rokuchoshi Shuzo, située à Nishiki Machi au cœur du bassin du Kuma Shochu dans la préfecture de Kumamoto (Kyushu), bénéficie d’une indication géographique reconnue par l’OMC et s’appuie sur plus d’un siècle d’histoire remontant à l’ère Taisho ( XXè siècle) . Réputée pour ses shochu de riz haut de gamme, élaborés à partir de riz local et de l’eau souterraine de la rivière Kumagawa, elle perpétue une méthode traditionnelle de distillation en pression normale, combinée à de longues maturations, et fut la première à installer un alambic Genatsu.

Inspiré par les conditions climatiques similaires des Highlands écossais, son président M. Ikebe a adapté le vieillissement en équipant la distillerie d’un espace à température et humidité contrôlées, utilisant exclusivement des fûts de bois neufs, permettant au temps et aux longues maturations de révéler toute la complexité des shochu.