Ref NISYMT1
Shochu de riz complet "MEIJIHATOUKA" 35% - 720ml
- Grand cru
- Palette aromatique développée
- Rondeur en bouche
Ce shochu est un grand cru, rare, est est beaucoup plus complexe à fabriquer qu’un shochu classique. Il est remarquable de par sa richesse aromatique, aux accents très fruités, très sucrés (bonbon), sur des relents torréfiés de mochi et de marron grillé.
Shochu de riz complet "MEIJIHATOUKA" 35% - 720ml720ml59,90 €
テイスティングのヒント
Conseils de dégustation
Description
La bouche est riche, très ronde, sur des notes de céréales, des touches torréfiées, de la douceur tel un bon genmaicha, une pointe lactique, un umami riche.
Caractéristiques
Conditionnement : Flacon en verre
Conservation : à température ambiante (inférieure à 28°C)
Poids : 72 gr
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Contenance : 720 ml net
Important : Distillé à partir de 100 % de riz
Arômes : très sucrés comme un bonbon, notes torréfiées de mochi et de marron grillé
Produit : Shōchū
Conservation : à température ambiante (inférieure à 28°C)
Poids : 72 gr
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Contenance : 720 ml net
Important : Distillé à partir de 100 % de riz
Arômes : très sucrés comme un bonbon, notes torréfiées de mochi et de marron grillé
Produit : Shōchū
Notes d'élaboration
Volume d'alcool pur : 35%
Kobo/levure/Kyokai : kuratsuki kobo
Ferments utilisés : koji jaune (arômes fruités, pour des shochu très aromatiques)
Distillation : distillation atmosphérique à l’ancienne dite Kabuto-gama. La méthode traditionnelle de distillation consistant à faire bouillir à pression atmosphérique permet à de nombreux composants du moromi de pénétrer naturellement dans le shochu.
Maturation : maturation dans des jarres de terre cuite appelées « kame »
Type de vin : kome shochu, affinage long, 3 à 4 ans
Kobo/levure/Kyokai : kuratsuki kobo
Ferments utilisés : koji jaune (arômes fruités, pour des shochu très aromatiques)
Distillation : distillation atmosphérique à l’ancienne dite Kabuto-gama. La méthode traditionnelle de distillation consistant à faire bouillir à pression atmosphérique permet à de nombreux composants du moromi de pénétrer naturellement dans le shochu.
Maturation : maturation dans des jarres de terre cuite appelées « kame »
Type de vin : kome shochu, affinage long, 3 à 4 ans
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Ingrédients : Riz mizuhochikara
Provenance
Origine : Kumamoto, Japon
Identité Géographique : Kuma Shochu
Producteur : YAMATOICHI SHUZO
Identité Géographique : Kuma Shochu
Producteur : YAMATOICHI SHUZO
Notre conseil
Notre conseil : fromages bleus, gibiers, canard, plats mijotés (bourguignon, gibier)
