Shōchū de lie de saké Yamatsuru Choki Chozo - 720ml

Ref NISNAKA2

Shōchū de lie de saké Yamatsuru Choki Chozo - 720ml

61,00 €

84,72 € / L

Médaille d’or Kura Master, Paris 2022
Vaste longueur en bouche
Saveurs équilibrées

Ce Shōchū est confectionné à base des lies de saké de junmai shu, junmai ginjo et junmai daiginjo de la brasserie Nakamoto et obtenu par distillation sous vide.

Il est vieilli en fûts de chêne pendant sept ans et s’avère une combinaison exquise de l'arôme du riz et de l'arôme du chêne.

Shōchū de lie de saké Yamatsuru Choki Chozo - 720ml720ml61,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Accords parfaits

Assurément un Shōchū à déguster en cocktails, ou sec, ou sur gros glaçon ou en accompagnement de saucisses paysannes, de carpaccio de poissons, de sardines fumées, d’un bon ajillo, de noix et autres fruits secs, de bacon…

Description

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Ce Shōchū, à la limpidité légèrement voilée, aux larmes lentes, nombreuses et régulières, aux reflets verts et à la couleur pâle jaune paille, offre des notes aromatiques intenses, gracieuses, d’abricot, ananas, citron, mangue, poire, pomme verte, riz au lait, yaourt, champignon, fruits de la passion, fruits exotiques.
La bouche est équilibrée, l’acidité moyenne, l’amertume faible, le umami moyen, le corps fort, les saveurs intenses, fruité, floral, traditionnel, âgé.
Beaucoup de longueur en bouche.
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Caractéristiques

Conditionnement : flacon verre opaque
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur
Poids : 720 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 25,5%
Catégorie Accise : S200
Distillation : atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Maturation : en fût de chêne pendant plus de 7 ans
Type de vin : Koshu (longue maturation)

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : lies de saké (riz, riz malté)

Provenance

Origine : Nara, Japon
Producteur : NAKAMOTO

Nakamoto Shuzo

Fondée en 1727 au pied du mont Ikoma, entre Nara et Osaka, la brasserie Nakamoto Sake Brewery produit des sakés artisanaux conçus pour accompagner les repas à la manière d’un vin. Fidèle à cette philosophie, elle élabore ses sakés exclusivement à partir de riz, d’eau, de koji et de levures, sans ajout d’alcool distillé ni d’antioxydants.

Alliant tradition et innovation, la brasserie accorde une attention particulière à la qualité des matières premières et utilise des technologies modernes, notamment un activateur d’eau favorisant l’activité du koji et des levures. Cette approche contribue à développer des arômes plus riches et à améliorer la qualité gustative de ses sakés.