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Saké rouge AKA KID 13%- 720ml

28,50 €

39,58 € / L

Unique
Explosion de saveurs
Impressionnant

Ce saké rouge doit sa robe rougeâtre presque framboise à une ancienne souche d'Akamai (riz rouge) complet entrant dans sa composition. Ce saké unique offre un cortège aromatique impressionnant : raisin noir, cerise, figue, grenade, fraise des bois, cerise, épices, miel, riz torréfié, mûre framboise.

Saké rouge AKA KID 13%- 720ml720ml28,50 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Température idéale de dégustation: +8°C à +10°C ou 17-19°C ou 38-40°C
Service: Verre à vin blanc

Accords parfaits

Ce saké demi-sec, fruité, très rafraîchissant, conviendra en dégustation d’un magret de canard grillé sur sarments de vigne, d’une échine de cochon de qualité, d’une viande de bœuf affinée grillée ou encore en accompagnements de charcuteries sèches ou cuites et autres pâtés, de yakitoris, de fromages affinés ou à pâte persillée, d’un bon saumon fumé, de volailles et gibiers fumés, d’une noisette de chevreuil, de fruits de saison bien mûrs.

Notes de dégustation

Robe: vieux rouge, framboise
Bouche: saké demi-sec, fruité, aux arômes de raisin noir, cerise, figue, grenade, fraise des bois, cerise, épices, miel, riz torréfié, mûre framboise. Bouche riche, accents miellés, épicés, melon d'eau, cerise, fraise des bois, grenade, poire, vanille. L’umami est très présent.

Description

La sucrosité au nez est surprenante et se marie à merveille avec la robe brillante et vive d’un rouge ancien. La bouche est une véritable découverte sur des note de douceur mûre, d’acidité et d’astringence, de rondeur.

Vous aimerez la texture soyeuse, presque veloutée, aqueuse. Les saveurs sont fruitées et mi- sucrées avec une finale sèche. La bouche est riche, accents miellés, melon d'eau, cerise, fraise des bois, grenade, poire, vanille. L’umami est très présent.

Caractéristiques

Conditionnement : flacon transparent
Conservation : +5°C à +10°C
Poids : 720 g
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Contenance : 720 ml
Classification : Futshu-shu

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 13%
Kobo/levure/Kyokai : Kyokai n°7
Acidité : 1.8
Filtration : Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Valeur du compteur de saké (SMV) : 0

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : riz malté gohyakumangoku poli à 50%, riz gohyakumangoku poli à 55%, riz rouge akamai kakemai complet

Provenance

Origine : Wakayama, Japon
Brasseur : Heiwa Shuzo
Producteur : HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Fondée en 1928 dans la préfecture de Wakayama, la maison Heiwa Shuzo bénéficie d’un environnement idéal entre culture du riz, abondance d’eau et climat favorable pour produire des sakés d’exception.

Portée par des maîtres artisans en quête de l’alachimie de la perfection, elle applique ce savoir-faire également à des liqueurs de fruits naturelles, sans additifs ni colorants. Leur exigence repose sur des choix rigoureux d’ingrédients, de procédés de fabrication et de stockage, reflétant une véritable philosophie de qualité et de précision.