Saké pétillant Junmai Pizzica - 500ml
- Bouche très fruitée
- Saveurs expressives
- Frais
Le saké pétillant Junmai Pizzica est confectionné à base de riz Yamada-Nishiki, riz possédant toutes les caractéristiques d'un riz adapté au brassage du saké, comme un grand "cœur blanc" (le centre du grain de riz), une faible teneur en graisses et en protéines et une absorption d'eau facile.
Conseils de dégustation
Description
Il se caractérise également par sa puissance élevée, qui permet de produire facilement un koji (riz malté) de haute qualité.
C'est une variété qui exprime la saveur, la douceur et l'arôme frais du riz, avec beaucoup de douceur et de délicatesse sur la langue. Ce saké flatteur offre des arômes de melon, de raisin muscat, de poire nashi. La bouche très fraîche et fruitée surprend par une jolie acidité et beaucoup de douceur, des notes de pomme, de miel et de citron puis de raisin muscat très mûr et juteux.
Caractéristiques
Conservation : +5°C à +10°C
Poids : 500 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : junmai pétillant de type genshu (non réduit, sans ajout d’eau)
Notes d'élaboration
Degré de polissage du riz "seimaï-buai" : 60%
Acidité : 5.2
Filtrage : poches filtrantes en toile empilées dans une presse appelée fune. Le saké est filtré par gravité.
Catégorie Accise : W300
Valeur du compteur de saké (SMV) : -67
Shubo (pied de cuve) : Sokujo
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Provenance
Brasseur : YAMANA SHUZO
