Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15.50%, 720 ml

Il se déguste à différentes températures, de frais à chaud, ce qui en fait un choix idéal pour vos soirées. Il dégage un parfum doux et délicatement persistant, arômes évoquant les épices, la vanille, la cardamome.

Sa texture onctueuse en bouche se transforme en une saveur umami riche et moelleuse. En profondeur, une sécheresse nette et persistante renforce la saveur. La finale est remarquablement vive et prononcée. C'est un saké sec, riche et superbement équilibré. 

Le nom KID signifie « climat de Kishu » et a été créé par la maison en assemblant le premier caractère du mot « Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et le deuxième caractère de « Fuudo » (caractéristiques naturelles), ce qui donne ainsi le nom original « Kido» ou « KID » en alphabet latin.

Le nom « KID » représente également l’innocence et la liberté proche de celle d’un enfant. La gamme KID créée par Heiwa Shuzo a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement et ont peu de connaissances sur cette boisson.

Sa pasteurisation est dite manuelle. Elle se fait avec la méthode « binkan hiire » : le saké est embouteillé mais les bouteilles ne sont pas complètement fermées. Elles sont tout d’abord chauffées à plus de 65°C. Cette pasteurisation à basse température préserve le goût et les parfums du breuvage, ainsi qu’une belle fraîcheur.

Conditionnement : Flacon en verre
Conservation : au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
Poids : 0,72 KG
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Junmai ginjo

Volume d'alcool pur : 15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai" : 50%
Kobo/levure/Kyokai : Kyokai No.K701 & No.K1001
Acidité : 1.5
Filtrage : Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Catégorie Accise : I000
Valeur du compteur de saké (SMV) : +6
Finalisation : Nama zume (le saké n'est pasteurisé qu'une seule fois avant d'être vieilli)

Ingrédients : riz yamada nishiki, riz gohyakumangoku, riz malté

Producteur : HEIWA SHUZOU Co. Ltd