Ref NISSH2

Saké KID Junmai Ginjo 15.5% 720 ml

27,00 €

37,50 € / L

Médaillé de platine 2025
Douces notes de gingembre
Rafraîchissante

De robe légèrement jaune pâle, il est légèrement fruitée, c'est un saké bien équilibré, au goût propre, au final vif.

Conditionnement : 720 ml net

720 ml net 1.8 L net

Saké KID Junmai Ginjo 15.5% 720 ml720 ml net720ml27,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Température idéale de dégustation: +10°C, +35°C à +40°C, +19°C
Service: coupelle en poterie, gobelet en bambou, verre à saké

Accords parfaits

Tous types de cuisine et de plats ; magnifique pour les cuissons vapeur de moules, Saint-Jacques, poissons blancs. Parfait avec les dashi et plats à base de dashi.

Notes de dégustation

Robe: légèrement jaune pâle
Bouche: fruitée

Description

À une température froide (+10°C) il exprime des notes douces de gingembre.
À des températures plus élevées, son parfum de fraîcheur ressort vraiment. Il exprime des notes de pommes rouges et révèle la douceur rafraîchissante des poires comices.

Médaille de platine 2025 : Kura Master est un concours annuel qui met à l'honneur les alcools japonais. Le jury est composé de professionnels français de la gastronomie.
Son objectif est de valoriser ces boissons en les associant à la cuisine occidentale, notamment française.

Caractéristiques

Conditionnement : flacon en verre de couleur brune
Conservation : au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
Poids : 1.8 L net, 720 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Junmaï, Ginjô

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai" : 55 % pour le gohyakumangoku et 50% pour le yamada nishiki
Kobo/levure/Kyokai : Kyokai No.1801 kobo & No.901
Acidité : 1.5
Filtrage : naturel
Catégorie Accise : I000

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : riz gohyakumangoku, kôji de riz yamada nishiki

Provenance

Origine : Wakayama, Japon
Brasseur : HEIWA SHUZO
Producteur : HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Fondée en 1928 dans la préfecture de Wakayama, la maison Heiwa Shuzo bénéficie d’un environnement idéal entre culture du riz, abondance d’eau et climat favorable pour produire des sakés d’exception.

Portée par des maîtres artisans en quête de l’alachimie de la perfection, elle applique ce savoir-faire également à des liqueurs de fruits naturelles, sans additifs ni colorants. Leur exigence repose sur des choix rigoureux d’ingrédients, de procédés de fabrication et de stockage, reflétant une véritable philosophie de qualité et de précision.