Saké KID Junmai 720 ml, 15.5 %
- Sucrosité justement dosée
- Grande élégance
- Notes fraiches & rondes
Il exprime une belle sucrosité et une belle légèreté. Dégusté chaud, il exprime les notes aromatiques enveloppantes du riz cuit. Le final laisse une belle acidité et beaucoup d'élégance.
Conseils de dégustation
Description
Le nom KID vient de l’image du « climat de Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et représente également l’innocence et la liberté identiques à celle d’un enfant.
La gamme KID créée par Heiwa Shuzou a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement car elles ne le connaissent pas. Le saké KID junmai a un niveau d’alcool moyen, soit 15%.
Sa pasteurisation est dite manuelle. Elle se fait selon la méthode « binkan hiire »: le saké est embouteillé mais les bouteilles ne sont pas complètement fermées. Elles sont tout d’abord chauffées à +65°C. Cette faible pasteurisation préserve goût et parfums au breuvage ainsi qu’une belle fraîcheur.
Les riz utilisés sont des variétés gohyaku mangoku (polissage 50%) et kakemai (polissage 60%). Ce saké se caractérise par des notes fraîches et rondes, avec un nez puissant de banane mûre.
Caractéristiques
Conservation : au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
Poids : 720 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Junmaï
Notes d'élaboration
Degré de polissage du riz "seimaï-buai" : 50% pour le gohyakumangoku et 60 % pour le kakemai
Kobo/levure/Kyokai : Kyokai No.701 kobo
Acidité : 1.5
Filtrage : naturel
Catégorie Accise : I000
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Provenance
Brasseur : HEIWA SHUZO
Producteur : HEIWA SHUZO
