Saké Junmai "Prince Nagaya Legend" 19,0%, 720 ml

Ref NISNAKA5

Saké Junmai "Prince Nagaya Legend" 19,0%, 720 ml

167,00 €

231,94 € / L

Moelleux
Accents fruités
D'exception

Vous apprécierez les arômes tertiaires, les notes épicées et boisées évoquant le curry, les champignons secs, les amandes grillées, le nougat. La bouche est moelleuse, généreuse, très riche, aux accents de fruits jaunes et d’abricot confits, d’amandes grillées, de fruits cuits au four et miellés.

Saké Junmai "Prince Nagaya Legend" 19,0%, 720 ml720ml167,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Température idéale de dégustation: +10°C à +12°C, sur glace
Service: verre à vin blanc (froid), coupelle plate Sakazuki

Accords parfaits

Ce saké accompagnera les foies gras poêlés ou en terrine, les fromages bleus (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu de Bresse…), un vieux Comté, un fromage de brebis, le canard à l’orange, les volailles farcies au foie gras, une côte de veau au Roquefort, un tajine de poulet aux épices, des ris de veau à la crème, les volailles rôties au miel, un curry d’agneau, un homard à l’américaine, une lotte safranée, un magret de canard laqué, un dessert au chocolat, un ananas rôti, un nougat glacé au chocolat, une pêche glacée, une tarte aux mirabelles…

Notes de dégustation

Robe: Jaune dorée, limpidité transparente

Description

La finale est acidulée et gourmande.

Caractéristiques

Conditionnement : flacon verre, couleur bleue
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Contenance : 720 ml net
Classification : Junmai
Caractéristique : saké très moelleux, liquoreux, nez très fruité, larmes régulières
Stockage : température inf 25°C

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 19,1%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai" : 90%
Kobo/levure/Kyokai : kyokai kanso 901 go
Acidité : 2.5
Filtrage : presse fune shibori
Catégorie Accise : I000
Valeur du compteur de saké (SMV) : -44
Shubo (pied de cuve) : Sokujo, shikomi en une seule fois

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : riz hinohikari de Nara, riz malté

Provenance

Origine : Nara, Japon
Brasseur : NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Producteur : NAKAMOTO SHUZO

Nakamoto Shuzo

Fondée en 1727 au pied du mont Ikoma, entre Nara et Osaka, la brasserie Nakamoto Sake Brewery produit des sakés artisanaux conçus pour accompagner les repas à la manière d’un vin. Fidèle à cette philosophie, elle élabore ses sakés exclusivement à partir de riz, d’eau, de koji et de levures, sans ajout d’alcool distillé ni d’antioxydants.

Alliant tradition et innovation, la brasserie accorde une attention particulière à la qualité des matières premières et utilise des technologies modernes, notamment un activateur d’eau favorisant l’activité du koji et des levures. Cette approche contribue à développer des arômes plus riches et à améliorer la qualité gustative de ses sakés.