Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%- 720ml

24,00 €

33,33 € / L

Doux en bouche
Notes toastées
Umami progressif et durable

Ce saké Junmai Daiginjo se caractérise par son magnifique arôme de Ginjo et sa riche saveur de riz. La saveur fraîche est obtenue en conservant le saké non pasteurisé pendant une longue période.

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Service: verre à vin blanc

Accords parfaits

Ce saké est parfait en dégustation d’un rôti de porc, de melon, de pêche jaune, de poire accompagnant fromage et jambon sec, d’une fricassée de poulet, d’un pâté de campagne, d’huîtres (crues, fumées, gratinées), de fromages (lavé, parmigiano, reggiano), les tempura, les poissons grillés, voire d’une excellente fondue Sukiyaki

Notes de dégustation

Robe: jaune pâle
Bouche: acidité légère, douceur

Description

Le "Biroka", une méthode de filtration légère qui n'est pas un filtrage à travers du charbon actif, utilisé pour éliminer la couleur et la turbidité, donne au liquide une couleur jaunâtre et le magnifique arôme propre au saké Junmai Daiginjo. Il ressemble à un vin blanc élégant à basse température et acquiert la structure d'un vin blanc moyennement corsé ou d'un vin orange lorsque la température augmente.
Les arômes évoquent le melon, le coing, la barbe à papa, la brise de mer
En bouche, une légère acidité et la douceur sont au cœur de la bouche., une note grillée et un soupçon d'amertume équilibrent l'ensemble.
L'arrière-goût est moyen. L'umami et le goût sucré apparaissent progressivement et s'attardent.

Caractéristiques

Conditionnement : flacon couleur bronze clair
Conservation : température inférieure à 25°C
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Junmai Ginjo, nama chozo
Contenance : 720 ml net
Classification : saké sec

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 15,5%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai" : 50%
Kobo/levure/Kyokai : Saccharomyces cerevisiae
Acidité : 1.4
Filtrage : biroka
Catégorie Accise : W200
Valeur du compteur de saké (SMV) : -5

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : riz shuzo koutekimaisake , riz malté (riz, aspergillus oryzae)

Provenance

Origine : Aichi, Japon
Brasseur : MORITA Co. Ltd
Producteur : MORITA Co. Ltd