Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%- 720ml
- Médaille d’Or Fine Sake Awards Japan 2023
- Bouteille pétillante à l’ouverture
- Rafraîchissant
Ce saké légèrement sec possède une acidité riche et un goût corsé. Son arôme est rafraîchissant et fruité, avec des notes de pêche, de lychee, de citron, de poire et un léger goût de champignon. Sa texture est onctueuse et son goût aigre-doux éclate en bouche, tout en restant bien équilibré.
Conseils de dégustation
Description
C'est un saké pétillant et vif. Lorsque vous ouvrez la bouteille, elle pétille. Ce saké, "CHIMERA", porte le nom d'un monstre de la mythologie grecque à la tête de lion, au corps de chèvre et à la queue de serpent et exprime la force et l'individualité de la Chimère.
Il est le seul saké au monde brassé avec trois types de koji (jaune, noir et blanc) et trois types de levure. Le koji jaune est utilisé pour la fabrication du saké, tandis que les koji noir et blanc sont généralement utilisés pour la fabrication du shochu. En outre, il est rare qu'un saké soit fabriqué avec plus de deux types de levure, ce qui le rend tout à fait unique.
Ceci explique que ce saké soit classifié comme Tokubetsu (signifie « SPECIAL »), impliquant que le saké a été produit selon un processus spécifique et qualitatif.
Caractéristiques
Conservation : temperature inférieure à 8°C
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie : Tokubetsu Junmai, Muroka (absence de filtration fine au charbon actif réalisée classiquement après le pressurage)
Contenance : 720 ml net
Arômes : pêche, lychee
Classification : saké fruité
Notes d'élaboration
Degré de polissage du riz "seimaï-buai" : 60%
Kobo/levure/Kyokai : N°6-10-77
Acidité : 3
Catégorie Accise : W200
Filtration : Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Valeur du compteur de saké (SMV) : -5
Ingrédients & valeurs nutritionnelles
Provenance
Brasseur : SHIRASUGI SHUZO (1777)
Producteur : SHIRASUGI SHUZO
