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Rhum de KUMAMOTO - 500ml

115,00 €

230,00 € / L

Produit d’exception
Cuvée rare
Production locale authentique

Ce rhum aux arômes floraux, végétaux, fruités (mangue, banane mûre) aux pointes subtilement miellées et vanillées, se caractérise par une riche saveur de canne à sucre récoltée à pleine maturité, aux notes épicées, herbacées, avec de petites pointes réglissées. Un très grand cru.

Rhum de KUMAMOTO - 500ml500ml115,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Service: verre à rhum

Notes de dégustation

Robe: cristalline

Description

Ce rhum d’exception est élaboré exclusivement à partir du jus de canne à sucre cultivée dans la préfecture de Kumamoto, selon des pratiques agricoles naturelles et sans pesticides. Fermenté et distillé entre décembre 2020 et janvier 2021, il a ensuite été mis en bouteille en série très limitée.

Avec seulement 216 bouteilles produites, cette cuvée artisanale est particulièrement rare et recherchée. Elle témoigne du savoir-faire de la distillerie et de son engagement en faveur d’une production locale et authentique.

Le rhum issu de la distillation de pur jus de canne à sucre représenterait moins de 10% de le production mondiale. À Kumamoto, il existe depuis longtemps des zones où l'on cultive la canne à sucre. Il faut un litre de jus de canne pour fabrique 100 ml de ce précieux rhum.

Caractéristiques

Conditionnement : Flacon en verre
Conservation : à température ambiante
Poids : 0,460 g Net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Contenance : 500 ml

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 48 %
Ferments utilisés : koji blanc, kobo 9go
Distillation : atmosphérique, pression normale (arôme riche)

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : 100% jus de canne à sucre

Provenance

Origine : Kumamoto, Japon
Producteur : TAKATA SHUZO

Takata Shuzojo

Madame TAKATA :

« Nous fabriquons du shochu depuis plus de 100 ans et n'avons jamais cessé de nous remettre en question, tout en préservant les traditions et les techniques minutieuses des méthodes de distillation de Kuma Shochu.

Le rendre aussi naturel que possible. C'est la base de notre fabrication de shochu. Pour le riz qui sert de matière première, nous utilisons principalement du hinohikari produit dans notre district local de Hitoyoshi Kuma, mais nous utilisons également du riz à faible teneur en pesticides provenant plantations utilisant des canards et du riz Yamada-Nishiki que nous cultivons nous-mêmes.

En plus de l'eau souterraine de haute qualité, nous utilisons également de l'eau cristalline qui jaillit de rochers situés à près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Tous nos shochu sont fabriqués à la main, dans les salles traditionnelles de koji, dans les entrepôts en pierre et dans les cuves en argile qui ont été utilisés pour le stockage depuis la création de l'entreprise. Nous sommes en mesure de maintenir la production limitée dans laquelle nous nous sommes spécialisés.

Les cuves d'argile sont fabriquées à partir du sol stable de la région et de la nature environnante, ainsi que du vent qui souffle des montagnes dans l'entrepôt. Cela nous a permis de cultiver un shochu distinctif qui ne peut être produit qu'ici.

En outre, nous avons préservé les traditions et relevé de nouveaux défis, comme l'utilisation de levures florales, et nous avons été en mesure de produire un shochu distinctif ».