Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge - 750ml

Ref NISKBS14

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge - 750ml

104,00 €

138,67 € / L

Cortège aromatique complexe
Légère astringence
Acidité salivante

Cet Umeshu se suffit à lui-même

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge - 750ml750ml104,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Accords parfaits

Un umeshu d’initié que vous apprécierez en digestif, servi à température, en accompagnement de fruits secs.

Notes de dégustation

Robe : Miellée et ambrée
Bouche : ample et ronde

Description

Côté dégustation, pour cet umeshu affiné pendant 12 longues années, nous découvrons une boisson à la robe miellée et ambrée soutenue. Les arômes d’abricot mûre, de cuir, de prunes très mûres dominent suivis d’un cortège aromatique complexe évoquant le tabac, le cacao, la vanille, le miel.

Côté bouche, Nous sommes face à un véritable Umeshu de dégustation, qui nous laisse découvrir une bouche ample et ronde, une légère astringence, des notes d’érable, d’orange amère, de miel de châtaignier, de datte confite, de raisin de Corinthe…

Nous apprécions cette merveilleuse acidité qui fait saliver et un fabuleux équilibre entre le sucre, l’amer, et l’acidité.

Caractéristiques

Conditionnement : flacon verre dans un coffret bois (Paulownia Tomentosa)
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur
Poids : 750 ml net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Produit : Umeshu

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 16%
Catégorie Accise : S200

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : prune ume benisashi , sucre, alcool de canne à sucre

Provenance

Origine : Ishikawa, Japon
Brasseur : KOBORI SHUZO
Producteur : KOBORI SHUZO

Manzairaku

Fondée en 1716 dans la ville de Hakusan (préfecture d’Ishikawa), la maison Manzairaku Sake Kura est une brasserie historique dont le nom signifie « toujours heureux ». Installée dans une région réputée pour la qualité de son eau et de son saké, elle cultive une philosophie fondée sur le partage, la convivialité et le plaisir de la dégustation.

Depuis 1990, elle produit le Kaga Ume-shu, une liqueur de prune élaborée selon une méthode traditionnelle à partir de prunes vertes, de sucre, d’alcool et d’eau de brassage. Entièrement produite dans la région du Hokuriku, cette liqueur se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.

Sa qualité repose sur l’utilisation exclusive de la rare prune Benisashi, cultivée dans les préfectures d’Ishikawa et de Fukui. Plus riche en acides aminés que les variétés courantes, elle apporte une texture moelleuse, un umami prononcé et une grande profondeur de goût. Cette liqueur d’exception a notamment été servie en première classe sur les vols All Nippon Airways à destination de l’Europe et de l’Amérique du Nord.