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GIN Jinjin - 700ml

75,00 €

107,14 € / L

Médaille d’or 2021 Tokyo Whyskis & Spirits
Rafraîchissant
Notes d’agrumes & d’aromates

Il s'agit du premier gin artisanal de Kumamoto, basé sur le shochu de Kuma "Asagiri no Hana". Le gin est une liqueur distillée fabriquée à partir de grains fermentés, puis infusée avec des baies de genièvre et d'autres plantes pour lui donner un arôme distinct.

GIN Jinjin - 700ml700ml75,00 €

テイスティングのヒント

Conseils de dégustation

Accords parfaits

Nous vous recommandons une dégustation pure ou sur glace, ou allongé de tonic ou de soda au gingembre.

Notes de dégustation

Robe: cristalline ; Les notes d'agrumes et d'herbes aromatiques en font un spiritueux rafraîchissant à la saveur vive.

Description

Le gin artisanal est un gin fabriqué en petite quantité et unique. Takata utilise le même alcool que pour son shochu à la levure de fleur et l'infuse avec des écorces d’agrumes locaux (orange shiranui, banpeiyu, cédrat blanc tardif, cédrat doux d'été, cédrat tardif, haruka et yuzu) ainsi que du géranium rosat.Le premier lot de 300 bouteilles a été vendu en une semaine et le gin a remporté le prix d'or lors de la 2021 Tokyo Whisky & Spirits Competition. Il a donné un nouveau souffle au Kuma Shochu. Légèrement filtré pour en préserver l'arôme et les saveurs, ce gin devient légèrement trouble lorsqu'on le boit avec des glaçons ou du soda.

Caractéristiques

Conditionnement : Flacon en verre
Conservation : à température ambiante
Poids : 0,644 g Net
Recommandation : L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Contenance : 700 ml
Produit : Gin

Notes d'élaboration

Volume d'alcool pur : 47%
Ferments utilisés : koji blanc
Distillation : atmosphérique, pression normale (arôme riche)

Ingrédients & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : shochu de riz, baies de genièvre, écorces d’agrumes (oranges shiranui, banpeiyu, cédrat blanc tardif, cédrat doux d'été, cédrat tardif, haruka et yuzu), géranium rosat (Pelargonium graveolens).

Provenance

Origine : Kumamoto, Japon
Producteur : TAKATA SHUZO

Takata Shuzojo

Madame TAKATA :

« Nous fabriquons du shochu depuis plus de 100 ans et n'avons jamais cessé de nous remettre en question, tout en préservant les traditions et les techniques minutieuses des méthodes de distillation de Kuma Shochu.

Le rendre aussi naturel que possible. C'est la base de notre fabrication de shochu. Pour le riz qui sert de matière première, nous utilisons principalement du hinohikari produit dans notre district local de Hitoyoshi Kuma, mais nous utilisons également du riz à faible teneur en pesticides provenant plantations utilisant des canards et du riz Yamada-Nishiki que nous cultivons nous-mêmes.

En plus de l'eau souterraine de haute qualité, nous utilisons également de l'eau cristalline qui jaillit de rochers situés à près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Tous nos shochu sont fabriqués à la main, dans les salles traditionnelles de koji, dans les entrepôts en pierre et dans les cuves en argile qui ont été utilisés pour le stockage depuis la création de l'entreprise. Nous sommes en mesure de maintenir la production limitée dans laquelle nous nous sommes spécialisés.

Les cuves d'argile sont fabriquées à partir du sol stable de la région et de la nature environnante, ainsi que du vent qui souffle des montagnes dans l'entrepôt. Cela nous a permis de cultiver un shochu distinctif qui ne peut être produit qu'ici.

En outre, nous avons préservé les traditions et relevé de nouveaux défis, comme l'utilisation de levures florales, et nous avons été en mesure de produire un shochu distinctif ».