Cidre au Yuzu

Né de la rencontre entre le terroir français et les saveurs japonaises, notre cidre au yuzu est élaboré en France, en Bretagne.
Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire exigeant, respectueux des matières premières et des équilibres subtils. Un mariage singulier, rafraîchissant, qui invite à la découverte. Le cidre est issu de la fermentation du moût de pommes par des levures naturelles qui vont transformer le sucre en alcool. Le processus libère du gaz carbonique rendant la boisson finement pétillante.
Pour notre cidre au yuzu, 4.97% de jus de yuzu naturelle origine Japon, ont été ajoutés une fois le processus de fermentation terminé.
Le yuzu est indiscutablement l’agrume emblématique du Japon, mêlant les arômes et saveurs de la mandarine verte et du cédrat. Son écorce et son jus sont très prisés en cuisine et en pâtisserie.
Le jus de yuzu utilisé est issu de fruits cultivés en plein champs au sein de la Préfecture de Ehime au Japon et récolté majoritairement aux mois de novembre et décembre. Les arômes sont puissants sur des notes de mandarine verte, de cédrat, de citron pas encore mûr.
Il est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes.