Monaki Okrągły Karamatsu 58 * 12,5 mm

Tradycyjnie napełnianie składa się z słodkiej miącej fasoli (ANKO), ale istnieją również wspólne warianty oparte na białej fasoli masowej lub pastę kasztanowej lub nawet lodów. Mówi się, że nazwa "Monaki" pochodzi z wiersza Minamoto No Shito, poeta okresu Hean.

Mówi się, że na imprezie organizowaną do sądu cesarskiego, aby podziwiać księżyc, obecne szlachetne ustanowiło związek między księżycem opisanym w tym wierszu a białe i okrągłe Mochi serwowane na spotkaniu. Oszczędziłoby te trakty "Monaki no Tsuki" (księżyc w środku), łącząc obraz wiersza i wygląd cukierni. Należy zauważyć, że w środku okresu EDO (1603-1868), słodycze zwane "Monaką No Tsuki" został sprzedany przez Senbei Store w Yoshiwara.

Jednak dopóki nie było jednak Meiji (1868-1912), że proces Monaki i daje im bardziej funkcjonalną lub dekoracyjną formę. Dlatego te małe kadłuby zyskały popularność i są teraz brane pod uwagę w Japonii jako kulinarne dzieło sztuki, znane z bogactwa tekstur (ostrych lub łagodnych) i smaków.

Monaka zajmuje ważne miejsce w japońskiej kulturze ciasta. Jego wypełnienie i jego forma generalnie rozwija się zgodnie z pórami sezonami lub obchodami roku.