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Shoyu (salée)

La sauce shoyu est un ingrédient central de la culture culinaire japonaise et au-delà. Elle est reconnaissable par sa couleur sombre et sa saveur riche et umami.  Le shoyu est produit à partir de fèves de soja et de blé, mélangés avec de l’eau et du sel. Ce mélange est ensuite mis à fermenter naturellement pour une durée minimale d’un an à 38 ans avant d’être pressé. La sauce shoyu peut être utilisée dans les marinades, les sauces les soupes, les vinaigrettes et comme condiment.

Cristaux de sauce soja 6 à 10 ans d'âge lyophilisée Super Sel
Prix de vente30,60 €382,50 € / kg
Sauce soja 3 ans d'âge - De 50ml à  1L
Prix de vente9,80 €196,00 € / L
Sauce soja BIO Tokiarubeshi*
Prix de vente9,10 €30,33 € / L
Sauce soja Saishikomi Aritaya
Prix de vente5,80 €82,86 € / L
-40%PromoSauce soja Maru Daizu affinée en cuve Kioke
Prix de vente4,71 € Prix normal7,85 €13,08 € / L
Sauce soja 5 ans d'âge - De 50ml à 1l
Prix de vente13,40 €268,00 € / L
Sauce soja à l'algue Aosa
Prix de vente6,75 €45,00 € / L
Sauce soja koikuchi Kinbue Bio - 600ml
Prix de vente21,10 €35,17 € / L
NouveautéSauce soja SAKE HISHIO aux lies de saké de riz rouge, 200 ml
NouveautéSauce soja Jinzaemon affinée 3 ans en fût de bois, 200 ml
Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium - 900ml
Sauce soja Kinbue
Prix de vente13,10 €13,10 € / L
Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium - 550ml
Sauce soja fumée- 450g
Prix de vente17,05 €37,89 € / kg
Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation
Prix de vente7,05 €47,00 € / L
En ruptureSauce soja réduite en sel
Prix de vente9,10 €18,20 € / L
En ruptureSauce soja onctueuse au wasabi
Prix de vente8,55 €71,25 € / L
En ruptureSauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection - 200ml
FAQ Shoyu

Shoyu : La sauce soja japonaise qui sublime vos plats.

La sauce shoyu est utilisée dans une variété de plats, aussi bien japonais qu’occidentaux. Utilisée comme trempette, le sauce shoyu accentue les saveurs délicates des poissons crus et sushis. Elle est parfaite pour mariner des viandes, poissons et légumes ou pour rehausser le goût des plats sautés. C’est également un ingrédient clé de la soupe miso lui ajoutant une profondeur de goût. Mélangée à la l’huile de sésame et du vinaigre de riz, elle constitue une vinaigrette simple et délicieuse. Des sauces shoyu bio sont également disponibles chez Nishikdiôri. La sauce soja shoyu authentique est faible en calories qui permet d’ajouter du goût sans ajouter de graisse ou de sucre. La fermentation naturelle de la sauce shoyu créé des probiotiques naturels pouvant améliorer la santé digestive de ses amateurs. Acheter votre sauce soja shoyu en ligne ou à Paris. Nous vous proposons des sauces soja shoyu fermentées naturellement, des shoyu premium ! Le shoyu pour marinade et grillade ou l'usage de shoyu pour assaisonnement de sushi permet de décupler les saveurs de vos plat. Optez pour un shoyu haut de gamme. Chaque sauce soja sans alcool raviront vos papilles ! Il est possible d'acheter du shoyu chez Nishikidôri.

Comment choisir sa sauce shoyu ?

Plusieurs éléments doivent être pris en considération dans votre choix de sauce soja. Préférez une sauce soja shoyu fermentée naturellement, sans additifs chimiques. Recherchez des produits fabriqués à partir d’ingrédients naturels sans conservateurs. Les meilleures sauces shoyu proviennent de producteur traditionnels japonais suivant des méthodes de production artisanales. Nishikidôri vous propose une gamme de sauces shoyu traditionnelles et authentiques.