Les produits de la marque SOMENOYA

maison fondée en 1862 à Ibaraki, au Japon, a récemment ouvert un nouvel atelier de fabrication à Barcelone en Espagne. Ses traditions artisanales, vieille de plus de 160 ans, s'allient au soja biologique européen pour créer un tofu riche et corsé qui nourrit à la fois le corps et l'esprit. La tradition de fabrication du tofu de SOMENOYA remonte à la fin de la période Edo au Japon. Les techniques artisanales, le savoir-faire, sont transmis depuis huit générations.

SOMENOYA perpétue l'héritage en associant la tradition aux pratiques biologiques modernes. L’artisan n'utilise que des graines de soja autrichiennes biologiques et du Nigari naturel (eau extraite de la mer) pour une saveur pure et franche. Le tofu japonais n'est pas seulement bon pour la santé, il est aussi délicieux et pratique pour de nombreuses applications culinaires.

Il regorge de nutriments essentiels qui favorisent un mode de vie sain et équilibré. Le tofu Somenoya a une riche saveur de soja. Il convient parfaitement pour le Hiya-Yakko, les salades et le tofu Agedashi, qui honorent la cuisine japonaise authentique. De façon surprenante, ce tofu peut être expérimenté comme crème de soja dans le tiramisu, les brownies et autres desserts.