私の野生の協合黒倉浜1 kg

北海道駅町の古代都市の海岸は黒岡浜と呼ばれています。 黒潮とオヤシオの流れが北海道の南に澄んだ水の中で、日本の最も人気のある料理の宝物のうちの野生の1つで成長します。

それはハイエンドの協合の世界であり、2つの品種がマスターに統一されています。

Kombuは、風味を高めるために日本料理に使用される流暢に使用されているAlgarioidです。 うま味に富んだ、それは大いの重要な成分です（味噌汁や麺料理などの多くの料理の基礎として働く伝統的なスープ）。

Kombuは、塩味の香りを高め、ヨウ素や繊維を含むその栄養素のために、その天然のグルタミン酸のために高く評価されています。 北海道、日本の最北端の島は、市場を支配する4つの主要な品種を持つ、国のコムの90％を生産しています。

私の協合、Rausu Kombu、Rishiri KombuとHidaka Kombu。

は、 私のこちら そしてその 牧歌 この階層の上部に位置し、世界中からミシュランスターシェフを魅了する最高かつ魅力的な価格に達してください。

は、 リシリ協合高級ながら、軽くて繊細な恐れのあるDishiは、かっきり料理で非常に人気がありますが、 日高コム 毎日の料理で使用される多用途製品で、より手頃な価格で優れた品質を提供しています。

私の協合は、文字通り「本当のkombu」、協合の世界の洗練の究極のものを表しています。 普通のコムが30分間浸透させることができるが、私のKOMBUのクロークチャマは正確な温度制御を必要とし、それはその繊細な芳香族化合物を保存するために60℃を超えるはずです。

機械的に収穫することができる大量市場のためのコムーとは異なり、高品質の品種は、サイズ、厚さ、そして質感の完全なバランスを特定するために人間の専門知識を必要とする。