Depuis plus de cinquante-cinq ans, la maison Yamashin Sangyo met l’accent sur la qualité et l’authenticité, d’abord avec l’agar-agar puis, dès 1971, avec la préparation de feuilles et fleurs de cerisier Sakura destinées à la pâtisserie.
Portés par un esprit d’innovation, ses artisans développent des produits qui dépassent les frontières de la gastronomie japonaise. Symbole majeur au Japon et fine fleur de la gastronomie japonaise, le Sakura incarne le renouveau et le printemps, marquant chaque année des moments clés de la vie sociale et culturelle.
