Fondée en 1986 dans la préfecture d’Oita, principale région productrice de shiitake du Japon, Marutomo Bussan est spécialisée dans les champignons shiitake séchés. Grâce à son implantation au cœur du berceau historique de cette production, l’entreprise bénéficie d’un approvisionnement régulier en produits locaux de grande qualité.
Dotée du plus grand entrepôt et d’une usine spécialisée du secteur, avec un stock permanent d’environ 100 tonnes, elle assure une gestion rigoureuse de la qualité et de la traçabilité. Membre du Conseil de traçabilité des shiitake séchés d’Oita, Marutomo Bussan propose des produits contrôlés par des organismes indépendants et identifiables grâce à un système de scellés de traçabilité.
Cette exigence de qualité et de sécurité lui vaut d’être reconnue par les nutritionnistes japonais et d’être un fournisseur privilégié de la restauration scolaire à travers le Japon.
