Kurata Foods, basée à Fukuyama (préfecture d’Hiroshima), est l’un des principaux producteurs de nouilles et ramen régionaux de l’ouest du Japon. En 1997, l’entreprise a créé les Fukuyama Ramen pour promouvoir sa ville d’origine, avant de développer plus de 30 références, dont la série Setouchi Noodle Tour.
Engagée à l’international depuis 2005, elle exporte aujourd’hui ses produits dans plus de 38 pays et participe à la diffusion de la culture du ramen à travers le monde. Son offre comprend aussi bien des nouilles fraîches que des nouilles sèches, dont une gamme de sōmen aux légumes sans sel ajouté particulièrement appréciée sur les marchés asiatiques.
Précurseure sur le segment végétal, Kurata Foods développe depuis 2019 une importante gamme de ramen véganes, complétée par des références halal, instantanées et sans alcool. Avec 24 produits véganes à son catalogue, l’entreprise est aujourd’hui reconnue pour son innovation et son adaptation aux nouvelles attentes alimentaires des consommateurs japonais et internationaux.
