Kurata Foods Co., Ltd., basée dans la ville de Fukuyama, dans la préfecture d’Hiroshima, fabrique et commercialise depuis plus de 60 ans une large gamme de nouilles, notamment des ramen, soba, udon, sōmen et pâtes. L’entreprise fournit principalement les supermarchés et les restaurants des régions de Chūgoku et de Shikoku. À ses débuts, elle se consacrait essentiellement aux nouilles destinées aux professionnels de la restauration, mais elle propose aujourd’hui une vaste sélection de produits au grand public, notamment des spécialités locales telles que les Fukuyama Ramen, Hiroshima Ramen et Hiroshima Tsukemen.
