Kagura no sato, fondée en 1978 dans la zone montagneuse de Higashimerai (ville de Saito, préfecture de Miyazaki), vise à faire perdurer son village pendant des millénaires.
Depuis sa création, l’artisan est spécialisé dans la transformation artisanale du yuzu (fruits, jus, sirop, yuzu kosho) issu des parcelles familiales.
Depuis 2018, les yuzus sont majoritairement cultivés de manière biologique afin d’en révéler la saveur et l’arôme, grâce à un terroir idéal caractérisé par un ensoleillement modéré, des précipitations abondantes et des montagnes rocheuses escarpées, et tous les produits sont exempts d’additifs et de conservateurs.
