Tsukudani z Yuzu Kosho i Nori

Tsukudani to tradycyjna japońska rozkosz. W swojej najprostszej wersji są to algi powoli symered w sosie sojowym i miryni lub cukru. Wykonane są bardziej wyszukane wersje z ryb, mięsa, skorupiaków i muszelek, grzybów ...

Tsukudani ma dwa korzenie za jego imię. "Tsukuda" pochodzi z Tsukudajima (Chuo, Tokio w tej chwili). W okresie EDO ta wyspa była pierwsza, która wyprodukowała to jedzenie. Drugie słowo to "ani", co oznacza "gotowanie". Ale Japończycy znają znaczenie Tsukuudani, takie jak "zachowane i gotowane jedzenie w sosie sojowym".

W Japonii jest to idealne przyprawa towarzyszyć białym ryżem. Tsukudani pochodzi z wyspy Tsukuda, Prefektury Tokio i pojawił się w EDO ERA (1603-1868). Tsukuda zawdzięcza swoją reputację swoich powiązań z klasą samurajów i samą shōguunate. Tsukudani byłby sławny dzięki Leyasu Tokugawie, pierwszym shogunem Edo Shogunat. Nasz rzemieślnik Yasuda Foods to firma rodzinna, która ma ponad 70 lat doświadczenia w produkcji wysokiej jakości produktów spożywczych. Firma opiera się w Shodoshima, śródlądowej wyspie Seto, znana z sosu sojowego i owoców morza.

Yasuda Foods stosuje tradycyjne metody produkcji, gwarantując autentyczny smak pysznych i zdrowych składników i produktów. Ich Tsukudani są bogate w składniki odżywcze i wykorzystują nieodłączne właściwości każdego składnika do maksymalnych korzyści dla zdrowia. Tutaj priorytet ma zmaksymalizować smak i wartość odżywczą składników.