銀杏酢

Quelle est la différence entre KISAICHI et les principaux fabricants ?

KISAICHI est un brasseur qui maintient sa tradition de fabrication de vinaigre en utilisant du sakekasu (lie de saké) vieilli dans des fûts de bois de cèdre. C'est pourquoi KISAICHI ne peut pas augmenter sa production pour répondre à la demande. Le vinaigre pour sushi de KISAICHI n'est pas distribué sur le marché de détail comme le sont ceux des principaux fabricants.

KISAICHI vend le vinaigre pour sushi directement et exclusivement aux clients des restaurants de sushi. La série « THE EDOMAE » est destinée aux restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushi haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushi original. La série « THE EDOMAE » a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus étoilé du Japon.

DE LUXE ET GINJO MELANGES (sel + sucre ajoutés) = CLASSE SUPÉRIEURE

GINJO MELANGES (mélangés directement au riz) = HAUTE QUALITÉ

EDOMAE RED SAKURA (sel et sucre ajoutés) = CLASSE SUPÉRIEURE

EDOMAE ROUGE (mélangé directement au riz) = HAUTE CLASSE