島原いくつかのシャルド「ホワイトペルランド川」

これらの100％天然肉、化学添加剤なしで、漂白を受けませんでした。
長崎の死亡は「Tenobé」の技術に従って製造されています。まず第一に、ペーストを作るために塩水と小麦粉を混ぜる。 その後、生地を慎重に伸ばしてディスクを形成し、次に長いテープを形成します。 これは手による伸びの伝統的な技術です。 慎重に取り扱われていない場合は、生地が裂くことができます。 したがって、最大の都市でこのステップを進めることが重要です。 このために、それはできるだけ長く伸ばされるのと同時に拷問を受けなければなりません。 このステップの後、生地は再び伸張する前に立ちます。 ソンメンを作ると、これらの成熟および伸張段階が数回繰り返されます。 プロセス全体は12段階で構成されています。

私たちの完璧な契約 ：熱いキッカーメンのために、油なしで沸騰する水、または塩（100gあたり1L）を90秒間浸す。
一度調理された。
冷たい男性のために、調理後数の瞬間に冷たい水の下にそれらを渡します。

これらの製品は、長崎県によって選ばれた最高の協同組合によって、地域の独特で伝統的なノウハウによって保証されています。