Les produits de la marque YANAI SEIMEN

柳井の家は1916年から存在しています。
その創作者は、江戸時代の中川（福島県）の市内にある日本で麺を作ることの世界で最も権威のある「王朝」の1つに属していました（1603-1867）。

福島地域は、麺の製造を専門とするその職人で有名です。

非常に純粋な水の存在および温帯気候の存在は、品質の製品の製造に不可欠です。 1954年、ヤナイシエメン、第二世代、福島に引っ越し、彼の活動を繁栄させました。

現在および第3世代は、今伊坂市（福島県）のワークショップを持っており、非常に高品質の職人の麺の製造に捧げられており、風味が豊富です。

柳井精信麺の品質は、「Teyori」と呼ばれる伝統的な製造方法の使用にあります。麺は、手作業で手で断片化された前に手作業で作られています。彼らの味は単に本物です。ヤナイシエメンの麺の製造は比較的複雑です。それはその日の天候によって異なります。毎朝、気象条件、温度、湿度レベル...これを行うために、特に「kakeba」と呼ばれる非常に繊細な舞台のために、経験の年数、経験の年数は毎朝修正されます。
これは、2つのスティックを使用して麺に沿って得ることです。混練の圧力および持続時間の制御は不可欠であり、それに不合格で、麺の厚さは均質でありそして味が変化するので、それは不可欠である。これらのおいしい製品の作りの各ステップは重要であり、「セイメン」麺と呼ばれる麺の同じ味やテクスチャの品質を決定するので、完璧な習熟と機器が必要であることを覚えておく必要があります。

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