Arrow-root hon'kuzu澱粉

Name: Arrow-root hon'kuzu澱粉
Brand: YOSHINO HON'KUZU
SKU: NISHK4-S
Price: 6.25 EUR
Availability: InStock

Ref : NISHK4-S

€6.25

Tax Included

€125.00 / Kg

吉野 hon'kuzu （マランタ矢根）は、日本料理で使用されているデンプンの究極のもので、塩味の準備と甘いものです。

この製品は、他の肉よりも強い拘束力を持つより透明な外観とより滑らかなテクスチャを与えます。口の中で、そのテクスチャは柔らかくて絹のようなもので、洗練された後味があります。
Kuzuの前の「Hon」粒子はあなたが原材料の本格的な日本の起源を保証します。

私たちの完璧な契約 ：吉野ホンツェは、ソースをリンクして交差させるために他のすべての肉として使用されます。果汁の自然な味を変えることなく、それはクリーミーなものから驚くべきことである。

データシート

原点: 奈良、日本
重量: 1kgのネット
50 gネット
100 gネット
500 Gネット
最も: リクエストに応じて20 kgで利用可能です
コンディショニング: バッグ
材料: 100%Pueraria Lobata ho kuzu Fecule(プエラリアロタキホ)
保全: 光、熱と水分から保護されています
栄養価の値: 100 g の場合: エネルギー 345 kcal (1465 kJ); 脂肪 0.6g、飽和脂肪酸 < 0.1g; 炭水化物 85g、砂糖 < 0.5g; タンパク質 < 0.5g; 塩 0.03g。.

YOSHINO HON'KUZU

現在の大統領は20世代です。森野吉野久州氏は、奈良県の農村部と歴史的な都市にあります。この地域の寒さが最も寒い場所です。地元の、自然、そして純粋な水の水は、良好な鉱物が非常に豊富で、日本で非常に有名です。その創業以来、森野吉野久樹本子は、皇居の中庭に、由緒ある寺院、そして時代に将軍、藩主、そして家族の中庭にその製品を提供しています。サムライ。同社は日本の一流のクズー製品の製造への取り組みを維持しています。ホンズクズー、プリスチンホワイト、クズプまたはマランタ工場の根元から入手されています。該根は冬の真ん中に収穫され、栄養素と澱粉は根に集中しているので、冷たい。脱穀を繰り返すことによって慎重に軟化した後、根を洗浄し、純粋なばね水に叩いた。この操作は10回繰り返されて、繊維状樹皮と粘液の澱粉の不純物を分離します。後者は、自然な周囲空気中でさらに60日乾燥するように設定されます。クールな根の収穫とこの最後のステップの間に、クズはその重さの85％を超えて失いました。クズの力と拘束力のある特性は、日本の料理で完全な成分を作ります。西洋料理の可能なアプリケーションは非常に多数あり、味、そのテクスチャ、そしてそれが口の中に提供する優れた感触によってさまざまです。