Les produits de la marque YOSHINO HON'KUZU

1615年に設立された森野吉野久州は、創立家族によって依存しています。

現在の大統領は20世代です。森野吉野久州氏は、奈良県の農村部と歴史的な都市にあります。この地域の寒さが最も寒い場所です。地元の、自然、そして純粋な水の水は、良好な鉱物が非常に豊富で、日本で非常に有名です。その創業以来、森野吉野久樹本子は、皇居の中庭に、由緒ある寺院、そして時代に将軍、藩主、そして家族の中庭にその製品を提供しています。サムライ。同社は日本の一流のクズー製品の製造への取り組みを維持しています。ホンズクズー、プリスチンホワイト、クズプまたはマランタ工場の根元から入手されています。該根は冬の真ん中に収穫され、栄養素と澱粉は根に集中しているので、冷たい。脱穀を繰り返すことによって慎重に軟化した後、根を洗浄し、純粋なばね水に叩いた。この操作は10回繰り返されて、繊維状樹皮と粘液の澱粉の不純物を分離します。後者は、自然な周囲空気中でさらに60日乾燥するように設定されます。クールな根の収穫とこの最後のステップの間に、クズはその重さの85％を超えて失いました。クズの力と拘束力のある特性は、日本の料理で完全な成分を作ります。西洋料理の可能なアプリケーションは非常に多数あり、味、そのテクスチャ、そしてそれが口の中に提供する優れた感触によってさまざまです。

1 product

並び順：

Arrow-root hon'kuzu澱粉

À partir de €6.25

€125.00 / Kg

Arrow-root hon'kuzu澱粉

€6.25€125.00 / Kg

Arrow-root hon'kuzu澱粉

寒天寒天＆ホンツェ

吉野 hon'kuzu （マランタ矢根）は、日本料理で使用されているデンプンの究極のもので、塩味の準備と甘いものです。

€6.25€125.00 / Kg

Mixed items

Arrow-root hon'kuzu澱粉

寒天寒天＆ホンツェ

吉野 hon'kuzu （マランタ矢根）は、日本料理で使用されているデンプンの究極のもので、塩味の準備と甘いものです。

Mixed items

€6.25€125.00 / Kg